کسی که با دسته گل یا گلدان های صورتی تعجب می کند، اما یک گل رز با یک درب یا یک چوب پنبه ی شراب چیز جدیدی نیست! عمدتا دو محصول از گلبرگ های گل رز ساخته شده است: شراب و مربا. این محصولات رژیمی بسیار ارزشمندی هستند که غنی از ویتامین ها و اسیدهای چرب ضروری می باشند، علاوه بر این، هر عصاره ای از گل رز دارای اثر ضد التهابی و ترمیم زخم های مخاطی اندام های داخلی است.
آنها در مورد خواص ضد عفونی کننده گل رز در روم باستان می دانستند، اما با گذشت زمان، عملکرد دکوراسیون گل به طور کامل استفاده از آن در پزشکی را تحت تأثیر قرار داد. امروزه، خبرنگاران افزایش یافته است سنت استفاده از گل برای اهداف غذا، آشکار اسرار دستور غذا و تکنولوژی پخت و پز احیا شده است.
- تجهیزات و ظروف مورد نیاز
- عناصر
- ویژگی های انتخاب محصول
- دستورالعمل گام به گام
- آماده سازی گلبرگ
- چوب الف در بانک
- روند اصرار
- تخلیه
- تخمیر
- قوانین ذخیره سازی
تجهیزات و ظروف مورد نیاز
هیچ تکنولوژی خاصی برای تولید شراب ساخته شده از شراب لازم نیست. ابزار تخصصی که با این حال می تواند جایگزین شود، یک کلاهک ویژه ای برای خروج هوا از مخزن است. 
به عنوان یک مخزن برای تخمیر، شما می توانید ظرفیت مناسب و اندازه ای از مواد بی اثر، به عنوان مثال، شیشه استفاده کنید. این ها می توانند یک لیتری شیشه یا بطری باشد. برای راحتی، گردن باید به اندازه کافی باریک باشد تا بتوانید مبادله گاز مورد نظر برای تخمیر را انجام دهید.
عناصر
مواد لازم برای شراب آروماتیک از گل های رز نیاز به کمی: گلبرگ گل رز، شکر، اسید سیتریک و آب. تعداد آنها بستگی به حجم شراب است که شما قصد تهیه آن را دارید. ما نسبت به آماده سازی 2-3-2.5 لیتر شراب را در نظر می گیریم. این حجم در یک لیتر لیتر جا می شود.
بنابراین، برای تهیه مقدار مشخص شده شراب ما نیاز داریم:
- 400 گرم گلبرگ گل رز یا گل رز وحشی؛
- 250 گرم شکر؛
- 1 قاشق غذاخوری قاشق اسید سیتریک؛
- 2.5 لیتر آب.
ویژگی های انتخاب محصول
ما درباره ویژگی های مواد غذایی صحبت نخواهیم کرد - انتخاب شکر و اسید آسان است، اما شناخت کجا و زمان بهتر است که گلبرگ را جذب کند. 
معیار انتخاب گلبرگ های گل رز:
- از گلهای خریدی استفاده نکنید در فروشگاه ها، گل ها با استفاده از مواد شیمیایی خاص برای حفظ ارائه، که بی گناه ترین آن اسپری مو است. تحت تأثیر درجه حرارت بالا و اسیدهای غذایی، ترکیبات شیمیایی به اجزای مضر تبدیل می شوند که بسیار واضح است حتی با وجود شکر و اسید.
- شراب رز، مانند دیگر محصولات صنایع غذایی و دارویی بر اساس گل رز، از گونه های زیر است: Festivalna، قرمز کریم، میچرینکا، Pioneerka و Kazanluk. همچنین موهای کریسمس مناسب است.
- فقط گلبرگ های تازه از جوانه های الاستیک را انتخاب کنید، حتی اگر گل کمی تاسف باشد. به یاد داشته باشید: همه چیز شما انجام می دهید - برای خودتان انجام می دهید.
- لازم است که جوانه ها را در صبح، زمانی که شب یخ زده هنوز خشک نشده بود، انتخاب کنید.این به دلیل غلظت اسانس های غیر ضروری با ارزش است که در صبح روزانه 69.6-72.5 درصد و در اواسط روز به 55-54 درصد می رسد.
لازم است از آب پز یا آب مقطر استفاده کنید، زیرا میکروارگانیسم های تصادفی می توانند نوشیدنی ها را خراب کنند: باعث تلخی و بوی ناخوشایند می شود. در اینجا، شاید، و تمام توصیه های در مورد انتخاب گلبرگ برای ساخت یک نوشیدنی.
مشترک "کازانکل" در عرض های معتدل افزایش یافت. 
رز "جشنواره". 
"کریمه" افزایش یافت. 
رز "پیشگام". 
دستورالعمل گام به گام
شراب خانگی از گلبرگ های گل رز به روش های مختلف آماده می شود و دستور غذا به قدرت مورد نظر و شیرین بودن محصول نهایی بستگی دارد. به عنوان مثال، برای یک قلعه، یک ودکا 40 درجه یا مقدار زیادی قند گاهی اوقات به محصول نهایی اضافه می شود.
هر آماده سازی شامل آماده سازی اولیه محصولات می باشد. و از آنجایی که تنها محصول غیر آماده در این مورد، گلبرگ است، در نظر بگیرید که قبل از غوطه وری در مخزن چه باید کرد.
آماده سازی گلبرگ
- شستن تریتی، اما همه با بهداشت شروع می شود. گلبرگ ها قبل از جدا شدن از جوانه ها شسته می شوند. فشار متوسط آب سرد حتی اگر به وسط جوانه برسد، حشرات حقیقی مانند مورچه ها را از بین ببرد.
- پس از شستشو، اجازه دهید گلبرگ خشک شود. برای این، جوانه ها جدا شده و آزادانه بر روی یک واله یا حوله کاغذی قرار می گیرند. خشک کردن باید در یک مکان تاریک، به خوبی تهویه شده و به اندازه کافی خنک باشد. این ممکن است یک راهرو تاریک یا حتی یک گوشه تاریک در اتاق باشد.
- سعی کنید گلدانها را در طول پردازش صدمه نبینید، این فعالیت سیستم آنزیمی را که هیدرولیز گلیکوئزید (تخمیر) را فعال می کند مهار می کند.
چوب الف در بانک
- گلبرگ های خشک را به شیشه بریزید.
- یک قاشق غذاخوری کامل (با اسلاید) اسید سیتریک در 0.5 لیتر آب حل شده و محلول را به گلبرگ ریخته.
- آب جوش را با آب گرم پر کنید و 5-6 روز را ترک کنید.
روند اصرار
هفته اول، تحت عمل اسید سیتریک، گل رز اسیدهای محلول در آب و ویتامین های موجود در آن را آزاد می کند. با توجه به اینکه درب را پوشش می دهد حساس نیست، زیرا در این مرحله فرآیند تخمیر هنوز آغاز نشده است. برای اطمینان از دسترسی یکنواخت مایع به تمام گلبرگ ها که روز دوم را شروع می کنند در سطح به یک توده متراکم جمع می شوند، باید حداقل یک بار در روز مخلوط شود.
در تمام روزهای بعد، تا تنگ شدن، رنگ شراب تبدیل خواهد شد و بیشتر شدید، و در روز ششم نوشیدنی خواهد شد رنگ قرمز و از دست دادن شفافیت.تخلیه
پس از شش روز، گلبرگ های گل به طور چشمگیری رنگ و شکل خود را از دست می دهند: آنها فتولد می شوند و در اندازه هایشان کاهش می یابد.آنها قبلا نقش خود را در آماده سازی بازی کرده اند و حالا شما باید از جرم گل خلاص شوید. چگال تر از غربال - آبنوه روشن تر و کیفی تر است، بنابراین توصیه می شود که گاز بیش از حلال قرار داده شود، علاوه بر این، راحت است که یک توده غنی از مایع را در یک کیسه مارپیچ فشار دهید. 
پس از تنش، 250 گرم قند را به شراب اضافه کنید. این در فرم قبلا حل شده است. شما لازم نیست سعی کنید همه 250 گرم در یک بار در یک بار حل شود، بسیار راحت است که آن را به چند بخش تقسیم کنید. 
در مرحله نهایی، شیشه با شربت فیلتر شده و شیرین شده به لبه ها با آب جوش داده شده یا آب مقطر ریخته و با یک درب شراب پوشانده شده است. 
تخمیر
فرایند تخمیر بدون هوا در دمای اتاق انجام می شود، مطلوب است که شیشه را در یک مکان تاریک قرار دهید. حداقل دوره تخمیر یک ماه است. این حقیقت که شراب متوقف شده است، می تواند به دلیل عدم وجود حباب در سطح آن قابل درک باشد، و در نهایت با انجام یک آزمون با یک دستکش مطمئن شوید. یک دستکش لاتکس که بر روی گردن یک شیشه شراب پوشیده شده است، ساده ترین راه برای بررسی اینکه آیا گاز آزاد شده است یا نه. اگر دستکش با یک روز پر از آب نباشد، تخمیری تمام شده و شراب آماده مصرف است. 
اما عجله برای لذت بردن از نوشیدنی نداشته باشید، زیرا مانند هر شراب، گل رز فقط با گذشت زمان بهتر می شود، بنابراین سعی کنید آن را حداقل شش ماه طول بکشد، و شما به شدت پاداش می دهید. 
کلاه شراب نسخه دیگری از کلاه شراب.
قوانین ذخیره سازی
قوانین ذخیره سازی شراب از گل سرخ بسیار ساده هستند و از قوانین ذخیره سازی سایر شراب ها متفاوت نیستند:
- محتوای دما در حدود 10-12 درجه سانتیگراد؛
- رطوبت هوا حدود 70٪ است؛
- اگر بطری با یک چوب پنبه ساخته شده از مواد طبیعی مهر و موم شده، آن را به موقعیت افقی به منظور جلوگیری از خشک شدن چوب؛
- شراب شوک ها را دوست ندارد، بنابراین توصیه می شود که یک مکان برای ذخیره سازی را انتخاب کنید که کمی در امور روزمره مورد نیاز است؛
- نه در یک حمام یا یخچال و فریزر، در مورد اول - به دلیل رطوبت بالا، در دوم - به دلیل دمای بسیار پایین، که اجازه نمی دهد که شراب به بالغ شود؛
- انبار و انبار - محل ایده آل برای شراب. در آپارتمان، نوشیدنی در مینی باری عالی است.
شراب ساخته شده از گلبرگ های گل رز قطعا تبدیل به ناخن هر برنامه جدول خواهد شد، و در دسترس بودن مواد و سهولت آماده سازی در خانه میزبان را با نگرانی های غیر ضروری تسلیم نمی کند. علاوه بر این، محصولات بر اساس رزها برای غشاهای قلب و مخاطی بدن بسیار مفید هستند و هنوز هم در یک نوار خانه و در بسته بندی هدیه عالی هستند.
