مزایا و آلودگی کلم Romanesco چیست

ظاهر عجیب و غریب برخی از فرهنگ های گیاهی، اما در عین حال آنها مواد مغذی ضروری با طعم عالی را ترکیب می کنند. شاید یکی از رهبران این محصولات فوقالعاده را میتوان نام کلم Romanesco نامید که در همه جوامع آشپزی محبوبیت زیادی به دست میآورد و سرآشپزها را از سراسر جهان جذب می کند، نه تنها برای ظاهر آن بلکه برای بسیاری از خواص مفید آن.

توضیحات

کلم Romanesco یک گیاه سالم خوراکی از خانواده کلم است که در نتیجه تعداد زیادی آزمایش از طریق عبور از بروکلی و گل کلم در ایتالیا ظاهر شد. ظاهر این سبزی کاملا اصلی است - تازه آن گل آذین سبز که به یکدیگر چسبیده است و یک شکل مخروطی خارقالعاده داشته باشید.

در سر کلم، هر جوانه در یک مارپیچ رشد می کند که بیشتر به این گیاه نگاه "بیگانه" می دهد. در میان اسامی این فرهنگ نیز اغلب می تواند شنیده شود کلم مرجانی با توجه به شباهت آشکار با مرجان ها.

ارزش تغذیه ای و کالری

کلم Romanesco دارای ارزش تغذیه ای غنی و مقدار کمی کالری، یک قطعه stogrammovogo چنین شاخص:

• پروتئین - 2.5 گرم؛
• چربی ها - 0.3 گرم؛
• کربوهیدرات - 4.2 گرم؛
• فیبر رژیمی - 2.1 گرم؛
• آب - 89 گرم؛
• کالری - 30 کیلو کالری

ترکیب کلم

ترکیب غنی از سبزیجات می تواند بدن انسان را با چنین اجزایی اشباع کند:

• ویتامین B گروه - B1 (0.1 میلی گرم)، B2 (0.1 میلی گرم)، B6 (0.2 میلی گرم)، B9 (23 میکروگرم)؛
• ویتامین C (70 میکروگرم)؛
• ویتامین E (0.2 میلی گرم)؛
• ویتامین K (1 میکروگرم)؛
• کولین (45.2 میلی گرم)؛
• ویتامین A (3 میکروگرم)؛
• بتا کاروتن (02/0 میلی گرم)؛
• ویتامین H (1.6 میکروگرم).

مواد معدنی (میکرو و مغذی ها):

• سدیم (10 میلی گرم)؛
• منیزیم (17 میلی گرم)؛
• مس (42 میکروگرم)؛
• پتاسیم (205 میلی گرم)؛
• کلسیم (26 میلی گرم)؛
• آهن (1.4 میلی گرم)؛
• فسفر (51 میلی گرم)؛
• منگنز (0.155 میکروگرم)؛
• فلوئور (1 میکروگرم)؛
• سلنیوم (0.6 میکروگرم)؛
• روی (0.28 میلی گرم).

خواص مفید و شفابخش

با تشکر از تعادل قدرتمند ویتامین مواد معدنی کلم مرجانی باعث تغییرات مثبت در بدن انسان می شود که اثر شفا دارد:

1. دیواره عروق خونی بسیار قوی تر و انعطاف پذیرتر می شود.
2. سوخت و ساز بدن را تسریع می کند
3. میکرو فلور روده ترمیم شده است.
4. گذر: هموروئید، یبوست، اسهال.
5. بدن حداکثر از سموم و کلسترول اضافی پاک می شود.
6. پیشرفت آترواسکلروز را هشدار می دهد.
7. شرایط مو و ناخن ها بهبود می یابد.
8. لخته شدن خون طبیعی
9. خطر ابتلا به بیماری های ریوی و رشد سلول های سرطانی کاهش می یابد.

استفاده در آشپزی

کلم Romanesco با موفقیت در آشپزی به عنوان یک دوره اصلی و به سادگی به عنوان دکوراسیون اصلی استفاده می شود. و شما می توانید آن را در انواع مختلفی طبخ: پخت، جوش، سرخ کردن، سرخ کردن، و کوره و بخار.در شبکه گسترده ای می توانید انواع دستورالعمل ها را برای آماده سازی آن پیدا کنید.

دستور العمل 1 سالاد کلم Romanesco:

300 گرم فیله بوقلمون را به قطعات کوچک بریزید و به مدت 15 دقیقه در گرمای کم بجوشانید، به تدریج یک قطعه فلفل، پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید. به طور موازی، بر روی سوزن دیگر، شما نیاز به کلم کلم شور در آب شور برای نرم شدن. لازم است طبخ فقط 15 دقیقه به طوری که سبزی نمی کند کشش خود را از دست نمی دهد و از هم جدا نمی شود. سپس تمام مواد تهیه شده به خوبی مخلوط، شور و پودر شده با فلفل به مزه، و در پایان یک تکه سیر اضافه شده است.

دستور 2 کلم Romanesco پخته شده با پنیر در فر - در مراحل:

1. برای شروع کلم به گلدان تقسیم می شود، سپس به مدت 10 دقیقه در آب نمکی شستشو داده می شود.
2. کره (30 گرم) در یک کاسه ذوب شده، که در آن آرد حدود یک دقیقه (2 قاشق غذاخوری) سرخ شده است.
3. بعدا، به تدريج 1 فنجان شكر را به مخلوط اضافه كنيد و به طور مداوم مخلوط كنيد تا اجتناب كنيد.
4. سینی پخت برای آینده ظرف با روغن های گیاهی به میزان زیادی روغن می شود.
5. گل آذین های پخته شده در ورقه پخت آماده شده به عنوان یک لایه اول قرار داده شده و پس از آن سس را در بالا پاشید، با گیاهان را به طعم و مزه و با سخاوتمندانه با پنیر رنده پاشیدن کنید.
6. این ظرف را تا زمان شکل گیری پوسته طلایی پنیر پخته کنید.

دستور 3. سوپ کلم مرجانی:

پس از جوشیدن و برداشتن کلم مرجانی به گل آذین، می توانید اقدامات زیر را انجام دهید:

1. 1 سیب زمینی و 1 هویج شسته شده و در زیر آب جاری شسته شده است.
2. دانه های فلفل بلغاری و شیره پیاز به دقت تمیز می شوند.
3. تمام سبزیجات تهیه شده به مکعب های کوچک بریزید و همراه با روغن گیاهی در یک کاسه ی کوچک و با ضخامت کم - آتش باید کوچک باشد.
4. سپس آب کلم که بعد از آشپزی باقی می ماند، به محصولات قهوه ای ریخته می شود. مخلوط حاصل به مدت 10 دقیقه پخته می شود.
5. پایه پخته شده برای سوپ پوره به خوبی توسط دستگاه تهویه مطبوع معمولی به حالت پوره خرد شده است.

درگیری ها و آسیب

متاسفانه، سبزیجات مرجانی ارائه شده دارای معایبی هستند، بنابراین آن را باید توسط افرادی که دارای:

• بیماری قلبی؛
• مستعد به تظاهرات مکرر نفخ
• عدم تحمل فرد به این محصول.

در اصل، کلم Romanesco بی ضرر است، اما در شرایطی که آنها آن را در آرام و نه هر روز بخورند.

چگونه Romanesco را انتخاب کنید

شما می توانید این محصول غیر معمول را در بازار و یا تقریبا در هر سوپرمارکت خریداری کنید و خود را متوقف کنید انتخاب این میوه ها است:

• شکل کلم نباید تغییر شکل داده شود، لزوما هرمیکال؛
• در سبزی نباید هیچ گونه چین و چروک و صدمات قابل مشاهده، و همچنین لکه ها و برگ های تند
• هنگامی که به آن نگاه می کنید، جزوه ها باید توجه بیشتری شود - آنها نباید در برش پیچ خورده شوند. اگر به طور ناگهانی این اثر وجود داشته باشد، پس میوه در مدت زمان بسیار طولانی بر روی شمارنده قرار می گیرد و بی نظیر است.
• کلم هر پودر برف یا یخ نباید باشد.

با درک آنچه کلم Romanesko واقعی است، چگونگی مفید بودن آن و نحوه درست آن آماده سازی است، می توانید نه تنها منوهای معمول خانه را متنوع کنید، بلکه همچنین ایمنی تمام اعضای خانواده را تقویت می کند و این همانطور که می دانید یکی از مهم ترین شرایط برای زندگی کامل است .