چگونه پسته مفید است

درخت زندگی در واقع وجود دارد. این یک فانتزی نیست که توسط نویسندگان و هنرمندان مورد ستایش قرار گرفته است، بلکه نه یک تصویر ادراک زندگی از مقالات کتاب مقدس، بلکه پسته های شناخته شده است. هزاران سال است که این گیاهان گرمسیری انسان را با میوه های ارزشمند به ارمغان آورده است که هماهنگی با طعم عالی و خواص مفید می باشد. از این مقاله شما یاد می گیرید که چگونه پسته ها رشد می کنند، در چه کشور آنها "آجیل شادی" نامیده می شوند، چگونه آنها برای مردم مفید هستند و اگر آنها غیرقابل کنترل باشند، می توانند مضر باشند.

  • کالری و ترکیب شیمیایی
  • مزایای بدن
  • آسیب احتمالی
  • چگونه هنگام خرید را انتخاب کنید
  • در چه فرم استفاده کنید
  • چگونه پسته را سرخ کنم
  • ذخیره سازی خانگی

کالری و ترکیب شیمیایی

بسیاری از مردم دوست دارند که خود را با آجیل های شور پخته آشنا کنند و از لذت لذت ببرند حتی نمی فهمند که در همان زمان بدن خود را با مواد مغذی، ویتامین ها و میکرو ارگانیسم غنی می کند. به اندازه کافی برای آشنا شدن با ترکیب شیمیایی میوه درخت زندگی، برای درک آن.

آیا می دانید؟ آجیل پسته در شب ساخته شده است. واقعیت این است که در زیر اشعه خورشید، رزین ها و اسانس های موجود در گیاه به شدت فعال می شوند و باعث ایجاد سردردهای مردم می شوند.

برای دریافت مصرف کالری روزانه، کافی است یک عدد پسته خوب بخورید. ارزش انرژی 100 گرم آجیل برابر است 556.3 کیلوکالری. اما درباره محتوای کالری محصول نگران نباشید.

در همان قسمت از هسته های سمی دار، وجود دارد:

  • روغن های چرب (66٪)، از جمله لینولئیک، پالمیتولیک، الی، استریک، لینولنیک اسید؛
  • پروتئین ها (20 گرم)، که از بلوک های ساختمانی برای تشکیل ارزشمند ترین اسید آمینه هستند؛
  • کربوهیدرات (تا 25 گرم)؛
  • ویتامین های گروه A (zeaxanthin و lutein) - 1000 واحد بین المللی (IU)؛
  • ویتامین B (B1، B6) - 23 میلیگرم؛
  • ویتامین E (3/9 میلی گرم)؛
  • ویتامین C (4.2 میلی گرم)؛
  • نشاسته (1،2 میلی گرم)؛
  • گلیسیرید (10٪)؛
  • مس 8 (میلی گرم)؛
  • فسفر (35 میلی گرم)؛
  • منیزیم (22 میلی گرم)؛
  • آهن (1.08 میلی گرم)؛
  • کلسیم (40 میلی گرم)؛
  • منگنز (4.7 میلی گرم).
علاوه بر این، تاننها در برگ گیاهان پسته یافت میشوند، مقدار آنها در هنگام تشکیل رشد خاص به 50 درصد افزایش مییابد. ارزش تنه های کشت در رزین وجود دارد، از آن مردم یاد گرفته اند که چگونه روغن ضروری را دریافت کنند. در میان سایر گزینه های رقابتی، این بالاترین کیفیت است و شایسته رتبه بندی گروه آن است.

مهم است! از همه انواع آجیل، پسته در محدوده فیبر قرار دارد که به بهبود دستگاه گوارش کمک می کند و ایمنی را افزایش می دهد.

مقدار کمی روغن در شاخ و برگ پسته یافت می شود، اما برای جمع آوری یک حباب 30 گرم از مایع شفا دهنده، شاخه ها را از یک باغ هکتار احاطه کرده است.

پسته، مانند بادام زمینی، متعلق به خانواده سوماه است.

مزایای بدن

مغز پسته می تواند سرخ شده، شور و تازه مصرف شود. برای بدن انسان، آنها به سادگی بی ارزش هستند، زیرا آنها خطر اختلال در عملکرد سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهند، رگ های خونی را تقویت می کنند و بدن کلسترول را تمیز می کنند. اما در این پسته، مصرف آنها از بین نمی رود. لنزهای پیشرفته پزشکی توصیه می شود که ترکیب بیوشیمی خون را بهبود بخشند، گردش خون را افزایش دهند و عملکرد تولید مثل را در هر دو جنس ایجاد کنند.

علاوه بر این، ویتامین های موجود در محصول تاثیر مثبتی بر وضعیت کلی یک فرد، توانایی وی دارد. به عنوان مثال، لووتین بینایی را بهبود می بخشد و توکوفرول سلول را از رادیکال های آزاد پاک می کند، مو را درمان می کند و پوست را جوان سازی می کند.

آیا می دانید؟ اغلب، پسته ها نقش آفرودیت را بازی می کنند، که به این دلیل است که در چین آنها "آجیل شادی" نامیده می شوند. علاوه بر این، پزشکی شرقی اثبات مفید هسته را بر سیستم عصبی انسان تأیید می کند.

مقادیر متوسط ​​پسته در دوران بارداری نشان داده شده است.با توجه به فیبر، که در مقادیر زیادی وجود دارد، هسته ها باعث حرکت در روده ها، ترویج تشکیل میکرو فلور مفید، بهبود هضم و جلوگیری از توسعه دیس بکروئید است. علاوه بر این، بدن از مواد سمی پاکسازی می شود.

بعضی از پزشکان توصیه می کنند روزانه 5-10 عدد گوجهفرنگی بخورند تا مجرای صفراوی و کبد را پاک کنند. اعتقاد بر این است که این محصول در طول کولیت کبدی درد را کاهش می دهد. طب سنتی توصیه می کند که میوه ها را با عسل ترکیب کنید، که مزایای آنها را دو برابر می کند. تعداد زیادی وجود دارد دستور العمل های داروییبر اساس مواد تشکیل دهنده پسته (روغن و مغز) از:

  • تاکیکاردی؛
  • فشار خون بالا؛
  • نارسایی قلبی؛
  • سل؛
  • سرفه و برونشیت؛
  • خستگی روانی؛
  • خستگی مزمن؛
  • زخم معده گوارشی؛
  • سوختگی
  • کم خونی
  • کولیت؛
  • بیماری های عفونی؛
  • اختلالات روده ای در صورت مسمومیت؛
  • پیری پوست

آیا می دانید؟ بزرگترین تولید کننده پسته در جهان ایران است. در طول سال، کارگران از گیاهان کشور بیش از 255 هزار تن آجیل جمع آوری می کنند. علاوه بر این، سه کشور برتر ایالات متحده و ترکیه هستند که سالانه به ترتیب 176 هزار و 82 هزار تن محصول تولید می کنند.

علاوه بر این، پسته ها به ناباروری کمک می کند، به تولید تخم مرغ کمک می کند و توانایی را افزایش می دهد، از همان اندازه برای مردان و زنان مفید است.

آسیب احتمالی

اگر پسته را کنترل نکنید، بدن می تواند تا حد زیادی صدمه بزند. منعطف های خاصی از این آجیل خوشمزه ندارند. اما متخصصان تغذیه از امکان احتمالی هشدار می دهند خطرات چاقی و واکنشهای آلرژیک. احتیاط خاص برای درمان باید آلرژیک باشد. به عنوان یک آلرژن قوی، این محصول حتی می تواند شوک آنافیلاکتیک را تحریک کند.

ما توصیه می کنیم خواندن خواص مفید و خطرات آجیل ها: آجیل، پانک، بادام، بادام زمینی، فندق، فندق، گردو، ماکارونی، منچوری، برزیل، سیاه و سفید.

پزشکان به طور قطعی در بخش های معقولی از آجیل اصرار می ورزند - تنها پس از آن مفید خواهد بود و در همه موارد دیگر به بدن آسیب جبران ناپذیر می کنند. بر اساس این باورها، برای شما مهم است که چگونه پسته را می توانید در روز مصرف کنید، با توجه به وزن و وضعیت سلامت خود.

به گفته کارشناسان، یک فرد به طور متوسط ​​از نظر جسمی سالم که به طور مرتب ورزش می کند، می تواند هر روز بیش از 40 گرم میوه بخورد.هر چیزی در بالا، در حال حاضر شروع به آسیب رساندن است. در نتیجه چنین overeating، ممکن است دچار اختلال در دستگاه گوارش و کلیه شود.

مهم است! در طول درمان با هسته پسته، متخصصان تغذیه توصیه می کنند تا استفاده از کره و روغن گیاهی به حداقل برسد.

چگونه هنگام خرید را انتخاب کنید

در قفسه های فروشگاه ها، این محصول اغلب با نمک طعم دار شده است و شما نیز می توانید آجیل خام را پیدا کنید. سیاست قیمت گذاری آنها بستگی به اندازه هسته ها و درجه پردازش دارد که طعم را تحت تاثیر قرار نمی دهد. متخصصان که در طول روز کاری خود روزانه صدها تن از این عروسک های آسیایی را از طریق دست خود حمل می کنند، در هنگام خرید توجه زیادی به بسته بندی و برچسب بر روی آن، اندازه و کیفیت پوسته، رنگ هسته می دهند.

برای انتخاب شما راحت تر، همیشه این قوانین را دنبال کنید:

  1. پوسته با مهره های کیفیت همیشه صاف، با ساختار یکنواخت و رنگ زرد کم رنگ است. به عنوان یک نتیجه از نفوذ ماریناد، که در آن کوره می گیرد، می تواند نزدیک رنگ نارنجی باشد. رنگ تیره پوست، عمل گرما بیش از حد و یا محصول خراب شده را نشان می دهد. در هر صورت، این سود نخواهد برد.
  2. هسته خوب همیشه سبز است.و ثروتمندتر است، طعم بهتر است.
  3. یک فیلم نازکی است که به سختی در شکاف نمونه های رسیده بین پوسته و هسته سیب زمینی نشخوار شده است باید به جای قرمز قهوه ای باشد. فراموش نکنید که برخی از تولیدکنندگان بی پروا در حال تلاش برای فرار از محصولات با کیفیت پایین با رنگهای مختلف هستند. بنابراین، همیشه گل های غیر طبیعی را رها کنید.
  4. گاهی اوقات آجیل هنگام ترک خوردن می رسد، که باعث می شود استخراج دانه های خوراکی را تسهیل کند. اما بهتر است اولویت دادن به نمونه های کل را داشته باشیم، زیرا بعضی از کارآفرینان در مراحل اولیه بلوغ، پسته هایی با راه حل های شیمیایی خاصی را تولید می کنند که نتیجه آن تقلید از «رسیدن» است.
  5. در یک محصول با کیفیت بالا و ریز، در داخل همیشه کمی از پوسته کمی باز است. اگر آن را عمیق تر، سپس "کرم رسیدن" توسط روش های شیمیایی یا مکانیکی تقلید شد. در هر دو مورد، طعم و خواص تغذیه مهره شک دارند.
  6. هرگز کالاهای فله ای را در نزدیکی فروشگاه های گوشت، گوشت و سوسیس خریداری نکنید - بوی های شخص ثالث بسیار سریع و طولانی جذب می شود.
  7. مهره های وزنی را برای عطر و طعم بررسی کنید.اگر یادداشت های کپک، پوسیدگی یا مرطوب وجود داشته باشد، یک محصول دیگر را پیدا کنید.
  8. بسته بندی آجیل پسته باید به شکل ایده آل شفاف باشد تا ظاهر محصول به وضوح قابل مشاهده باشد.
  9. حضور زباله و دیگر اقلام شخص ثالث در کیسه باید محافظت شود.
  10. آجیل را خریداری نکنید، اگر در بسته متوجه شدید تعداد زیادی از نسخه ها حذف شده اند. این کاملا نشانه ای از رسیدن به آن نیست، بلکه برعکس، نشانه ای از حمل و نقل ضعیف، نقض قوانین صرفه جویی و یا شرایط برداشت است.

مهم است! اگر سطح آجیل پسته یک پوشش نمکی از هر ضخامت ایجاد کرد، باید بدانید که هسته تازه نیست، بیشتر از یک سال پیش جمع آوری شده بود. و حتی برچسب های جعلی با تاریخ های امروز این واقعیت را اصلاح نمی کند.

در چه فرم استفاده کنید

آنها می گویند که اگر یک محصول مغذی باشد، هیچ مزیتی به دست نخواهد آورد. این یک واقعیت غیر قابل انکار است که در شکل اصلی آن بسیار مفیدتر از پس از درمان گرما است. اما اگر آجیل سوخته نباشد، نان برشته و نمک نمکی به آنها آسیب نمی رسانند.

بعضی از افرادی که تمایل به خوردن غذای خوشمزه دارند، پودر پسته خود را از دست می دهند، که از هسته خام زمین به دست می آید.پودر حاصل از آن به سرکه خانگی، کوکی ها، شیرینی ها، سالاد ها و حتی غلات اضافه می شود.

پسته در آماده سازی بسیاری از غذاها استفاده می شود: غذا ها، سالاد ها، غذاهای اصلی، دسرها. خوبی آجیل با مواد تشکیل دهنده مانند توت فرنگی، زردآلو، هلو، زغال اخته، تمشک، تمشک، سیب، هویج، هندوانه، خربزه، کدو سبز، ریواس، ترشک، پیاز، نخود، مرغ، بوقلمون.

آجیل خشک نشده به ماست افزوده می شود. به خصوص درمان خوشمزه به دست آمده اگر برای استفاده از این وانیل گونه و سپس ترکیب شلاق با پسته در مخلوط کن را در سرعت سریع است بیش از 10 ثانیه است.

چگونه پسته را سرخ کنم

شما می توانید آجیل را سرخ کنید نیم ساعت در فر یا حدود 3-4 دقیقه در مایکروویو. در هر صورت، شما باید در یک محصول با کیفیت ذخیره کنید، نمونه های آسیب دیده و ریخته گری را از بین ببرید.

اگر یک اجاق را ترجیح می دهید، ابتدا یک اسکله با پایین ترین اندازه را انتخاب کنید. ایده آل برای پردازش هسته های درون پوسته است، و برای تمیز کردن شما می توانید از دست این لحظه.

آیا می دانید؟ اروپایی ها ترجیح می دهند به خوردن پسته راه بسیار جالب: آنها شور نیست و پاشیده با آب لیمو و خدمت به طور انحصاری به آب چغندر و شامپاین است.

وقتی همه چیز آماده می شود، پسته ها را در یک لایه نازک در یک ظرف قرار داده و در فر قرار دهید، پس از تنظیم تایمر به 40-50 درجه. هنگامی که محتوای شروع به خراب شدن (و این اتفاق نمی افتد قبل از 25 دقیقه)، می توانید بیرون بیایید. برای جلوگیری از سوزاندن و پختن آجیل از یک طرف، توصیه می شود آنها را به صورت دوره ای ترکیب کنید.

اگر فرایند در مایکروویو رخ دهد، مطمئن شوید که از پوسته خلاص شوید. سپس هسته های تمیز شده را با آب جوش بریزید و روی حرارت کم نگه دارید. پس از 2-3 دقیقه، مایع را تخلیه کنید و در مخزن دفع کنید تا بقایای آن تخلیه شود. وقتی دانه ها خشک می شوند، آنها را در یک کاسه کوچک و صاف شیشه قرار دهید و آنها را در مایکروویو بگذارید. تا زمان آماده سازی کامل 5 دقیقه کافی خواهد بود. دوستداران آجیل ترشی توصیه می شود به جوش در آب شور.

ذخیره سازی خانگی

پسته بسیار آجیل است. اگر در کل پوسته ذخیره شود، محصول طعم آن را برای مدت زمان طولانی حفظ خواهد کرد. این بستگی به شرایط محیطی دارد. به عنوان مثال، در یخچال و فریزر تاریخ انقضا در 9 ماه منقضی می شود، و در فریزر - تنها در یک سال.

آیا می دانید؟ درختان پسته می توانید 30 درجه در برابر سرما، گرما و حتی خشکسالی را تحمل کند. و زندگی آنها حداقل 4 قرن است.

اما غلات تصفیه شده و پوسته ترک خورده ممکن است مناسب برای تنها 3 ماه است، اما اگر آنها به درستی ذخیره می شود. اگر جعبه با تمام آجیل قرار دادن در کمد آشپزخانه، دور از حرارت و نور، آنها می توانند دروغ در مورد نیم سال. برای افزایش طول عمر از هسته، به نگه داشتن آنها بهتر را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی با درب محکم. اگر هر در خانه وجود ندارد، شما می توانید کیسه های پارچه، اما در این مورد، آماده می شود که پس از 2 ماه کالا بدتر خواهد شد.

برای استفاده از آجیل مناسب نیست، که حشرات و قارچ ها کپک زده پرورش داده و طعم غذا در دهان از تلخی و oiliness بیش از حد ظاهر شد.

در حال حاضر شما با خیال راحت می توانید به فروشگاه در جستجوی آجیل های عجیب و غریب و منحصر به فرد. با مصرف منطقی پسته را یکی از مزایای مطلق به بدن (که آیا آن یک مرد، یک زن و یا یک نوجوان است)، اما در مورد منع مصرف و آسیب ممکن را فراموش نکنید.