جوانه های سودمند و مضر بروکسل

انواع کلم در تنوع آنها قابل توجه است. بیش از 100 نفر از آنها وجود دارد. گاهی اوقات به نظر می رسد که این گیاهان به طور کامل متفاوت با نام مشترک هستند. آنها در طعم، اندازه، شکل، تراکم جنین، دوره رسیدن، ماهیت استفاده متفاوت هستند. بنابراین، محبوبیت غنی گیاهی. جوانه های بروکسل کوچکترین میوه هستند.

جوانه های بروکسل

سبزیجات که توسط پرورش دهندگان بلژیکی از کلم بریتانیا پرورش داده شد و بعدا به فرانسه، آلمان و هلند آمد، به لطف کارل فون لیندا، متخصص طبیعت شناسی و پزشک معروف سوئد، نام خود را دریافت کرد.

او اولین بار این گیاه را توصیف کرد. گیاه غیر معمول در اروپای غربی، ایالات متحده آمریکا و کانادا پخش شده است. در روسیه، اوضاع آب و هوایی سختی ریشه نکرد.

با توجه به نشانه های خارجی، بوته جوانه های بروکسل شبیه گونه های دیگر نیست. در یک ساقه ضخیم با ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر، برگ های سبز خاکستری سبز در شکاف های نازک رشد می کنند. در محورهای برگ، مربیان کوچک اندازه ی یک گردو هستند.تعداد آنها در یک ساقه می تواند از 20 تا 40 قطعه متفاوت باشد. ویژگی این گیاه نه تنها یک گونه عجیب و غریب است، بلکه ثبات رشد در دماهای پایین است.

دوره رویشی از 5 تا 8 درجه سانتیگراد شروع می شود. این گیاه مقاوم به سرما مقاوم است و می تواند دمای یخ زده را تا -5 درجه سانتیگراد حفظ کند. جوانه های بروکسل گیاهان نور و رطوبت هستند، اما به علت سیستم ریشه ای بزرگ آنها رطوبت را بهتر از سایر گونه ها تحمل می کنند.

این گیاه به خاک نیاز دارد و در دوره رشد نیاز به کود اجباری خود دارد. طعم، با توجه به محتوای روغن خردل، کمی خشن است، به عنوان شیرین و نعناع مشخص شده است.

کالری و ترکیب

جوانه های بروکسل، مثل همه گونه های آن، محتوای کم کالری - 35 کیلوکالری در هر 100 گرم برگ دارد. بنابراین، می توان آن را با خیال راحت توسط کسانی که در رژیم غذایی خورده است.

جوانه های بروکسل دارای بسیاری از مواد مفید است. این ماده حاوی محتوای جامد (17-15٪) است.پروتئین در آن 3-5٪ است، آن 2 برابر بیشتر از سایر گونه ها است. محتوای چربی 0.3٪ همانند گل کلم است.

مقدار کربوهیدرات در یک گیاه 3.1٪ است، که 2 برابر کمتر از یک خواهر سفید است. مقدار استثنایی محصول، مقدار و تنوع ویتامین ها و مواد معدنی است.

در خواص سودمند انواع سبزیجات سفید، هیچ کس شک ندارد، اما اگر شما آن را با بروکسل مقایسه کنید، این تعداد بیش از همه انتظارات است. خودتان را ببینید

ویتامین ها (سفید / بروکسل):

• ویتامین A - 3 میکروگرم / 50 میکروگرم؛
• بتا کاروتن - 0.06 میلی گرم / 0.3 میلی گرم؛
• ویتامین B1 - 0.03 میلی گرم / 0.1 میلی گرم؛
• ویتامین B2 - 0.07 میلی گرم / 0.2 میلی گرم؛
• ویتامین B6 - 0.1 میلی گرم / 0.28 میلی گرم؛
• ویتامین B9 - 22 میکروگرم / 31 میکروگرم؛
• ویتامین C - 60 میلی گرم / 120 میلیگرم؛
• ویتامین E - 0.1 mg / 1 میلیگرم؛
• ویتامین PP، NE - 0.9 میلی گرم / 1.5 میلی گرم.

میکروکلیم های موجود در ترکیب آن عبارتند از:

• پتاسیم - 500 میلی گرم؛
• کلسیم - 40 میلی گرم؛
• منیزیم - 40 میلی گرم؛
• سدیم - 7 میلی گرم؛
• فسفر - 110 میلی گرم؛
• آهن - 1.3 میلی گرم و دیگران.

غذاهای ساخته شده از مربیان کوچک گیاه داراي کالری بالاتری هستند - 156 کیلوکالری در هر 100 گرم برگ، کمی کمتر از ویتامین، اما آسان تر به هضم توسط دستگاه گوارش.

استفاده از آن چیست؟

بر اساس تعداد مواد مغذی در مزایای جوانه بروکسل بدون شک. این غذای ضروری برای سالمندان و کودکان است.

این باید در رژیم غذایی افراد مبتلا به اختلالات در سیستم قلبی عروقی، دیابت، سرطان، آترواسکلروز، فشار خون بالا و آریتمی باشد. برای تأثیر بیشتر بر بدن بیمار، آب را از مربیان تازه بگیرید. این لوزالمعده را تحریک می کند، اثر تونیک و زخم را بهبود می بخشد، پروتئین های خونساز را ترویج می دهد، دارای اثر ملانینی ملایم است و باعث تقویت ایمنی می شود.

این نوع دوسالانه به دلیل محتوای بالای اسید فولیک برای زنان باردار بسیار مفید است.

نرم افزار محصول

کلم بروکلی در اروپا قبل از ظهور سیب زمینی در نظر گرفته شد. بنابراین، استفاده از تمام گونه های آن در مناطق مختلف معمول است.

از زمان های قدیم، آن را خورده بود و در نظر گرفته شده به عنوان یک کوکتل قدرت و سلامت است. بیایید نگاهی دقیق تر به چگونگی استفاده از دوسالانه بروکسل در پخت و پز، طب سنتی و رژیم غذایی استفاده کنیم.

در طب قومی

طب سنتی به طور گسترده ای از آبمیوه های زالزالک بروکسل برای درمان بیماری های ریوی استفاده می شود. این ترکیب در ترکیب با آب میوه های دیگر مفید است. این بمب ویتامین به آسم، برونشیت و سایر بیماری ها کمک می کند.

شما می توانید آب میوه های تازه سبزیجات دارویی را در این نسبت تهیه کنید: 100 میلی لیتر آب پنیر بروکسل، 50 میلی لیتر آب هویج، 50 میلی لیتر آب تربچه و 50 میلی لیتر آب میوه کرفس. مخلوط در این حجم در معده خالی یک بار در روز تا بهبود کامل و یا در طول دوره تشدید بیماری گرفته شده است.

این یک اثر تونیک بر بدن ضعیف جوجه مرغ با جوانه بروکسل دارد.

برنت بیشتر در بیماری های قلب و عروق خونی استفاده می شود. برای آماده سازی آن 200 گرم کلم خرد شده، 600 میلی لیتر آب ریخته و به جوش آورده می شود.برادر اصرار دارد و سرد است. یک بار در روز بکشید

در تغذیه

این سبزی در تغذیه ضروری است. از آنجا که کالای کم کالری است، توصیه می شود در طول اصلاح وزن بدن از آن استفاده کنید. و، که برای افرادی که در این فرآیند دخیل هستند، بسیار مهم است، مقدار محصول مورد استفاده را نمی توان تنظیم کرد.

در همان زمان، الیاف به کاهش کلسترول خون کمک می کنند. حتی یک رژیم کلم وجود دارد. اما توصیه نمی شود از پزشکان آن استفاده کنید. مقدار زیاد فیبر می تواند موجب رگ شدن معده، نفخ و اسهال شود.

با توجه به محتوای بالای اسید فولیک در آن، مزایای بوته های بروکسل برای زنان مشاهده می شود. این ماده در مراحل اولیه بارداری بسیار مفید است.

با تشکر از diindolylmethane phytonutrient، که در سبزیجات موجود است، تعادل هورمونی زن حفظ می شود و تولید استروژن هورمون زن تحریک می شود. همچنین مصرف سرهای بروکسل باعث افزایش تعداد اسپرم ها و افزایش آن می شود. بنابراین، هنگام برنامه ریزی یک کودک، غذاهای حاوی سبزیجات در رژیم های والدین آینده بسیار مهم است.

مصرف منظم این غذاها باعث افزایش فعالیت جنسی در زنان و مردان می شود.

در آشپزی

با استفاده از کچنچکی کوچک، می توانید شاهکارهای بسیاری از آشپزی را ایجاد کنید. معمولا سوپ ها، ظروف جانبی برای غذاهای گوشتی را می خورند یا از آنها به عنوان عنصر اصلی استفاده می کنند.

آنها جوش، پخته، سرخ شده، شور، ترشی، یخ زده و حتی خشک شده است. بعضی از دستورالعمل ها را در نظر بگیرید شاخ و برگ گوشت خوک بروسی

مواد لازم: 1 کیلوگرم سرخس بروکسل، 100 میلی لیتر کرم، 1/3 قاشق غذاخوری. ل پودر کری، فلفل سیاه و نمک به مزه.

برای جذب بیشتر فیبر توسط بدن، سبزیجات باید جوشانده شوند. برای انجام این کار، آن را قبل از انهدام، آب آن را پر کنید و آن را قبل از جوش بریزید.

پس از آن ما را به جوش آب شور در یک ظرف دیگر بریزید و طبق حرارت متوسط ​​با باز کردن درب به مدت 10 دقیقه. آب را از بین ببرید، مواد باقیمانده را اضافه کنید و بجوشانید، تا زمانی که سس به کلم جذب شود، تکان دهید.خدمت گرم

جوانه برنج در ماریناد

مواد تشکیل دهنده: 1 کیلوگرم سر گل های بروکسل، 50 گرم هویج، 100 گرم پیاز، 80 گرم روغن گیاهی، گیاهان، آب لیمو، نمک به مزه.

رنده کردن کوب و جوش در آب کمی. پس از خنک کردن، روغن زیتون از مواد باقی مانده را پر کنید.

سوپ کرم

مواد لازم: 400 گرم سر گلهای بروکسل، 1 پیاز، 1.4 لیتر گوشت گوشت یا مرغ، 100 گرم گوشت دودی، روغن نباتی، سبزی، نمک. کلم کلم را نصف کنید، پیاز را خرد کنید. پیاز را در روغن زیتون بپوشانید، کلم و لاشه را به مدت 2 دقیقه اضافه کنید، به طور مداوم تکان دهید. این مخلوط را به تابه بریزید و آن را تا 10 دقیقه آماده کنید.

با استفاده از یک مخلوط کن، سبزیجات را تا زمانی صاف کنید، بادمجان و سبزیجات را اضافه کنید.

آسیب چیست؟

جوانه های بروکسل مزایای زیادی را به ارمغان می آورد، اما در برخی موارد می تواند به بدن آسیب برساند. شما نباید آن را با اسیدیته بالا آب معده بخورید.

اگر بیماری دستگاه گوارش در حال تشدید باشد، لازم است که استفاده از این محصول محدود شود.با توجه به مقدار بالاي پايين هاي پورين اورانيوم، بايد در بيماران مبتلا به نقرس آن را با دقت مورد استفاده قرار داد. این بدان معنا نیست که باید از رژیم کاملا حذف شود. کافی است کمی به ظروف مختلف اضافه کنید و مطمئن شوید که حرارت آنها را پردازش کنید. سپس فیبر به راحتی توسط دستگاه گوارش جذب می شود و بدن به نفع آن است.