میوه گواوا - خواص سودمند، کالری، نحوه غذا خوردن

کسی که هرگز گواوا را امتحان نکرده است، از پذیرفتن بیانیه ای که این میوه "شاه میوه" است، شگفت زده خواهد شد.

بیایید نگاهی دقیق تر به آن داشته باشیم و آنچه را که میوه گواوا است و برای آنچه که خواص مردم این گیاه را دوست داریم پیدا کنید.

  • کالری و ارزش غذایی
  • گواوا مفید است
  • نحوه انتخاب و ذخیره
  • چطور بخورید؟

کالری و ارزش غذایی

در خارج، گواوا به نظر می رسد نسبتا بی توجه: در شکل، میوه به نظر می رسد سیب یا گلابی، سبز یا زرد، پوشیده شده با tubercles. معمولا گوشت آن سفید است، اما انواع با هسته خونین، زرد یا صورتی وجود دارد.

با وجود بسیاری از انواع، تفاوت های آنها در شکل، رنگ خمیر، وجود یا عدم وجود چاله ها - همه آنها مهم ترین چیز را حفظ می کنند: یک مجموعه منحصر به فرد از ویتامین ها و مواد معدنی. بوی وسوسه و شیرینی طعم جذب بسیاری از دوستداران خوشمزه است.

آیا می دانید؟ سرزمین گواوا آمریکای مرکزی و جنوبی است، اما این گیاه در جنوب شرقی آسیا - اندونزی، تایلند، هندوچین گسترش یافته است. در تایلند، آن را "farang" نامیده اند - "خارجی".

مزیت اصلی میوه معجزه محتوای آن بالا است:

  • لیکوپن (بیشتر از گوجه فرنگی) - قویترین آنتی اکسیدان
  • پتاسیم (بیش از موز)؛
  • ویتامین C (چندین بار بیشتر از مرکبات).

با تشکر از این سه عنصر، این گیاه ارزش احترام است. اما علاوه بر این، میوه، برگ و پوست گواوا غنی هستند:

  • ویتامین ها - گروه B (1، 2، 3، 5، 6)، E، A، PP؛
  • میکرو و کلکتور - کلسیم، مس، منیزیم، روی، فسفر، سلنیوم، سدیم، منگنز، آهن؛
  • پروتئین ها؛
  • فروکتوز، ساکارز، گلوکز؛
  • فیبر
  • نازنین؛
  • تانن؛
  • لکوسیانیدین؛
  • روغن های ضروری
در این مورد، گواوا حاوی تنها 69 کیلوکالری در هر 100 گرم (در میوه نیافته، محتوای کالری حتی پایین تر است).

ترکیب شیمیایی با سن گیاه متفاوت است. در گیاهان جوانتر - محتوای بالایی از دیگویلکوزیدها، اسید ellagic، اگزالات کلسیم، پتاسیم، پروتئین و غیره

آیا می دانید؟ بوی قوی و دلپذیر این گیاه به عنوان یک خوشبو کننده هوا بسیار عالی عمل می کند - این می تواند حتی بوی قوی سیگار ها را در یک اتاق دودی خنثی کند.

گواوا مفید است

خواص منحصر به فرد شفا گواوا (ما بعدا درباره کیفیت طعم صحبت خواهیم کرد) با ترکیب شیمیایی آن مرتبط است. استفاده فعال از میوه های آن،پوست و برگ در طب قومی در انواع مختلف افراد اجازه یافته است که مناطقی را پیدا کنند که در آن این گیاه به طور موثر خواص آن را نشان می دهد. این است:

  1. سیستم قلبی عروقی. پتاسیم با اسید آسکوربیک به حفظ فشار خون طبیعی کمک می کند، عضله قلب را تقویت می کند و ضربان قلب را عادی می کند و انعطاف پذیری رگ های خونی را تضمین می کند. لیکوپن در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند. نوشیدن چای معمولی با برگ های گوجه فرنگی کمک خواهد کرد که کلسترول اضافی را از بین ببرد، پیشگیری خوبی از آترواسکلروز خواهد بود.
  2. سیستم قلبی عروقی به طور معنی داری از سوی گیاهان مانند گلبرگ، گل سرخ، گل مریم، زردآلو، قرمز توت، کاهو، سیب سبز، کانتالوپه تحت تاثیر قرار می گیرد.

  3. مغز. ویتامین های گروه B، پتاسیم عملکرد مغز را بهبود می بخشد، احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.
  4. دندان ها و دهان. فقط به جوش یک برگ گواوا فقط کافی است و اثر آن - بیهوشی، ضد التهابی را احساس می کند. جوشانده های شستشو برگ ها (در هر لیتر آب 5-6 برگ خرد شده، به مدت 10 دقیقه جوشانده شود)، چسباندن خمیر از برگ ها در لثه ها برای خونریزی یا زخم.
  5. دستگاه گوارش. در اواخر قرن شانزدهم، اسپانیایی ها دیدند که چگونه سرخپوستان پاناما چای گواوا را با اسهال نوشیدن می کنند - این باعث خنثی کردن و مهار رشد باکتری های بیماریزا می شود. خوردن میوه های تازه نیز کمک می کند تا از باکتری هایی که باعث بیماری هستند خلاص شوند و بدن را با فیبر - هضم نرمال کنند.
  6. چشم انداز. ویتامین های A و C از عملکرد قرنیه حمایت می کنند و رشد آب مروارید را کاهش می دهند.
  7. پوست. میوه های روغنی (با گوشت قرمز غنی) پوست را پوست می کنند، آن را ملایم، تولید کلاژن را تحریک می کنند، رادیکال های آزاد را حذف می کنند. به خصوص برای جوش پوست (برای شستشو) میوه ها و برگ های نابالغ - محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش، جلوگیری از آکنه.
  8. غده تیروئید. محتوای بالای مس و پتاسیم به طور موثری عملکرد آن را نرمال می کند.

همچنین در مورد مزایای دیگر میوه های عجیب و غریب مانند پاپایا، Longan، Lychee، Jujube، Pineapple، Kumquat، Medlar، Citron، Okra، Actinidia، Pepino مشاهده کنید.

میوه های آب میوه و گوجه فرنگی به طور فعال در درمان دیابت نوع یک مورد استفاده قرار می گیرند (به علت کم بودن شاخص گلیسمی). برای جلوگیری از آن، کافی است که یک میوه تمیز شده در روز بخورید یا چای را از برگ های خشک شده این گیاه بخورید.

مصرف منظم این میوه ها به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند، به سرماخوردگی، تب، گلودرد، آنفلوآنزا کمک می کند. عصاره گیاه به طور قابل توجهی سرطان پروستات را کاهش می دهد، همچنین به زنان مبتلا به سرطان سینه کمک می کند، سیستم لنفاوی را تقویت می کند. قاشق برگ های آن به عنوان یک شستشو و ضد عفونی کننده استفاده می شود.

گواوا توصیه می شود که در رژیم غذایی زنان باردار، کودکان و سالمندان قرار گیرد.

مهم است! خمیر گوآزا شامل تعداد زیادی از دانه های کوچک و بسیار سخت دانه می باشد. هنگام خوردن میوه باید از این آگاه باشید و مراقب باشید، در غیر این صورت می توانید به مینای دندان آسیب برسانید.

نحوه انتخاب و ذخیره

هنگام انتخاب گواوا باید از نشانه های زیر که میوه رس:

  1. در ظاهر. میوه رسیده دارای رنگ پاستیل کمی زرد است. یک رنگ سبز روشن یا با یک رنگ صورتی رنگ نارس بودن جنین را نشان می دهد. نباید تکه های تیره یا کبودی روی میوه وجود داشته باشد (این نشانه هایی از شیردهی است، گوشت میوه ممکن است خراب یا دارای طعم ناخوشایند باشد).
  2. با سختی میوه. به لمس میوه باید کمی نرم باشد.اگر سخت است به عنوان یک سنگ - ریز ریز، بیش از حد نرم - بیش از حد.
  3. با بوی. هرچه بیشتر میوه می شود، بوی بیشتر - شیرین، با رنگ های مشکی.

گواوا به ذخیره سازی درازمدت، مخصوصا میوه های رسیده - ذخیره نمی شود تا حداکثر دو روز بدون یخچال و فریزر. در یخچال، در یک ظرف برای ذخیره میوه ها و سبزیجات، عمر مفید را می توان تا 2 هفته افزایش داد.

در شرایط اتاق می توان سبزیجات سبز و نارس را بیشتر نگهداری کرد - تا 2-3 هفته. در طول این زمان، آنها به تدریج "رسیدن"، به زرد شدن و تبدیل شدن به نرمتر می شوند. اما طعم کمی کمتر از میوه هایی است که در درخت دیده می شود.

برای زمستان، می توانید میوه رسیده را هم بزنید و در فریزر برای هشت ماه ذخیره کنید. او ویژگی های مفید خود را از دست نمی دهد.

فراموش نکنید که، همراه با گیاهان و بتها ا ناظم یخ توت فرنگی، گلابی، سبزی های مختلف، کدو تنبل، سیب، تمشک، اسفناج، گشنیز، زردآلو، زغال اخته، کره.

چطور بخورید؟

بسیاری از مردم هنوز هم نمی دانند که چطور گوآویا علاقه مند هستند، طعم آن چطور است. پاسخ صریح هیچ است - کسی که او را شبیه به طعم و مزه آناناس و توت فرنگی، دیگر - توت فرنگی و گلابی از ادراکات سوم سایه از عطر و طعم سیب سبز، پاره از درخت! در واقع - طعم و رنگ - هیچ دوست.اما همه به اتفاق آرا به یک چیز موافق هستند - این خوشمزه و غیر معمول است.

آیا می دانید؟ گوآوا سالیانه دو یا سه محصول می دهد (یکی از آنها - اصلی ترین - تا 100 کیلوگرم). برای قیمت آن یکی از ارزان ترین میوه های این سیاره است (فقط موز ارزان تر از آن است).

گواوا را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد:

  • خام به عنوان میوه طبیعی (می توان با پوست پوست بریزید و می توان آنرا پوست کرد و برش ها برش داد). از خمیر خمیر به یک مخلوط کن، می توانید فریز خوشمزه (یک لیوان خمیر گوجه فرنگی، 3 قاشق غذاخوری از آب لیمو، یک نمک کوچک، نیم لیتر آب پرتقال، برگ نعناع، ​​یخ) ایجاد کنید.
  • نوشیدن آب تازه. آب گواوا نه تنها خوب است، بلکه بسیار خوشمزه است. شما همچنین می توانید انواع نوشیدنی ها را از آن (از جمله یک مخلوط ساخته شده از یک لیوان آب گوجه فرنگی: 100 میلی لیتر از ماست، توت فرنگی تازه و آب لیمو). برای یک مخاطب بالغ، توصیه می شود از آب میوه ای در آماده سازی کوکتل های الکلی استفاده کنید - این به آنها طعم خاصی می دهد (0.5 لیتر آب گوآتوی مخلوط با 110 میلی لیتر ودکا، 0.5 لیتر الی زنجبیل و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو) برگ نعنا و یخ).
  • سس شیرین نمک بزنید (مناسب برای کباب و کباب): پیاز خرد شده سوپ (3 پیاز متوسط)،برش داده شده به مکعب میوه توت فرنگی گواوا، سرخ شده 10 دقیقه با پیاز، نصف لیوان شراب سفید، نعناع و نعناع ستاره، با توجه به هنر. ل سس گوجه فرنگی و قند. پس از نرم کردن گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات را بردارید، در Art بخورید. ل رم، آهک و نمک. بر روی مخلوط کن بریزید
  • کوکت کمپوت، مربا و مربا را تهیه کنید. با توجه به این واقعیت که بذرهای میوه ای مانند سنگریزه ها (مانند سنگ ریزه)، هنگام پخت و پز مربا به روش های سنتی، طعم را خراب می کنند، ما می توانیم دسر را از شهد خود تهیه کنیم زیرا گواوا به شکل مربا بهتر می شود. در غذاهای کارائیب (کوبا، دومینیکا)، این مربا ژامبون بسیار محبوب است.

    برای مربا، میوه های سرخ شده مورد نظر (نرمتر) هستند. میوه ها باید شسته شوند و به چهار قسمت بریزند، آب را در یک ظرف بخورند (به طور کامل با آن پوشیده شده)، جوش و حرارت دادن به حرارت کم، تا زمانی که میوه شروع به جوشیدن نرم کند. شهد را در یک تابه دیگر تخلیه کنید، جرم را از طریق یک غربال جوش بریزید و ضخامت آن را از بین ببرید. حجم حاصل از شهد با یک مقدار شکر مخلوط شده، به آتش کشیده و جوش داده و با هم زدن. شما می توانید کمی آب لیمو یا زعفران اضافه کنید.

    آمادگی به سادگی بررسی می شود: شما باید یک قطره ژله را به آب رها کنید. هنگامی که ژله آماده است، قطره گسترش نخواهد یافت، اما شکل آن را حفظ خواهد کرد. هنگامی که گرم می شود، ژله به اشکال ریخته می شود (پس از خشك كردن، دارای یك قوام مشابه آبشویی) است.چنین مربا با نان تازه به خصوص خوشمزه است. این مربا نیز هنگام پخت ماهی و گوشت خوب است.

  • پختن پخت.

    یک ویژگی مهم از گواوا این است که این گیاه می تواند برای تقریبا همه مفید باشد. منع مصرف خاصی در استفاده از آن عملا وجود ندارد. تنها احتياط ممکن است عدم تحمل فردي او باشد. همچنین بیش از حد نیست - این میوه را بیش از حد نکنید (این می تواند باعث سوء هاضمه شود). دیابت باید از مصرف جنین با پوست خودداری کند - به همین دلیل سطح گلوکز می تواند افزایش یابد.

مهم است!شما نباید بسیاری از میوه های نابالغ بخورید - آنها حاوی مقدار زیادی از اسید آربنیک و هگزا هیدروکسی دیفنیک هستند که می تواند بر کلیه ها تاثیر بگذارد.