جو مفید است

از آنجا که از دوران کودکی ما درباره تغذیه مناسب و سالم صحبت می کنیم، جزء اصلی آن باید غلات به عنوان منبع کربوهیدرات های ضروری باشد. یکی از مفیدترین و مغذی ترین فرنی های جو است. در مقاله ما در مورد جو چه چیزی برای بدن خوب است و چه چیزی می تواند برای آن حمل کند صدمه زدن به او

دانه دانه جو مروارید چیست؟

Perlovka دانه جو از دانه های گرد و فرنی از این دانه نامیده می شود. دانه ها توسط یک روش خاص پردازش می شوند، از یک چمن زنی پاک می شوند، آسیاب می شوند. آنها متوسط ​​هستند، رنگ خاکستری نازک با نوار قهوه ای تیره در مرکز. آنها برای ساخت ظروف، سوپ ها و استفاده از آنها برای پر کردن ظروف خاص استفاده می شود.

فرنی بعد از پخت و پز طعم گردو روشن است. هنگامی که پختن غلات نسبتا الاستیک، اما نرم نیست.این یکی از ظروف است که به خصوص طولانی پخته شده است.

خواص مفید و تغذیه فرنی از جو برای مدت طولانی شناخته شد - چند قرن پیش گراند نجیب و تجار علاقه مند به استفاده از آن بود. با این حال، اغلب در جدول دهقانان فقیر بود.

کالری، ویتامین ها و مواد معدنی

بیایید نگاهی به ارزش غذایی غلات جو و عناصر مفید در ترکیب آنها داشته باشیم.

100 گرم جو مرواریدی دارای محتوای کالری نسبتا زیاد است - 320 کیلو کالری، آب پز (121 کیلو کالری). برای مثال، برای مقایسه با سایر غلات، محتوای کالری گندم سیاه در فرم خام 343 کیلوکالری است و 110 در آب پز شده، جو دوسر - 350/88، برنج - 358/116، جو غلات - 337/86.

همان مقدار غلات موجود است:

• پروتئین ها - 9.3 گرم (12٪)؛
• چربی 1.1 گرم (3٪)؛
• کربوهیدرات - 73.7 گرم (85٪).

جو مروارید در ترکیب بسیار متنوع است و حاوی مقدار زیادی از ویتامین های مهم، مواد مغذی و مواد مغذی است. چه ویتامین ها در جو قرار می گیرند به شما یک ایده از لیست زیر را می دهند:

• A (0.014 میلی گرم / 100 گرم)؛
• B1 (12/0 گرم)؛
• B2 (0.006 میلی گرم)؛
• B3 (4.4 میلی گرم)؛
• B5 (0.5 میلی گرم)؛
• B6 (0.36 میلی گرم)؛
• B9 (24 میکروگرم)؛
• E (3.7 میلی گرم)؛
• K (0.003 میکروگرم)؛
• PP (3.7 میلی گرم).

علاوه بر این، دانه حاوی حدود 20 عنصر میکرو و ماکرو است که از جمله آنها عبارتند از:

• فسفر (323 میلی گرم / 100 گرم)؛
• روی (0.92 میلی گرم)؛
• پتاسیم (172 میلی گرم)؛
• کلسیم (38 میلی گرم)؛
• منیزیم (40 میلی گرم).

آنها همچنین شامل آهن (1.8 میلی گرم)، مس (280 میکروگرم)، منگنز (0.65 میلی گرم)، سلنیوم و سایر عناصر شیمیایی مهم هستند.

علاوه بر تمام اجزای بالا در کروپ نیز حدود 20 اسید آمینه وجود دارد که هشت مورد آن ضروری است.

و به علت وجود مقدار کافی زیادی از فیبر، جو مروارید به عنوان آنتی اکسیدان قوی و پاک کننده بدن محسوب می شود. از لحاظ محتوای فیبر، جو مروارید از گندم عبور می کند.

انواع جو مروارید

بسته به روش پردازش، جو مروارید شامل انواع زیر است:

1. در واقع دانه جو کامل، با لایه بالا از دانه های آن حذف شده است.

2. هلندی - دانه ها فرآوری کامل تر و عمیق تر دارند، آنها یک شکل گرد دارند. فرنی از آن به نظر می رسد نرمتر و نیاز به زمان کم پخت و پز.

3. جو - دانه های ریز خرد شده. در آشپزی برای غلات استفاده می شود.

مزایای بدن انسان

اگر به ترکیب جو مروارید نگاه کنید، واضح است که با توجه به محتوای ویتامین a او توانا است تقویت بینایی، سیستم ایمنی و بهبود سوخت و ساز بدن.

ویتامین B در ترکیب فرنی سیستم عصبی را تثبیت می کند، مو را تقویت می کند، پوست را تمیز می کند.

برای جوان سازی و پوست زیبا در پاسخ ویتامین E.

خوردن فرنی تنها دو بار در هفته، می توانید اطمینان حاصل کنید که مو، ناخن و پوست شما در وضعیت سلامتی بسیار عالی خواهد بود.

Perlovka مطلوب بر فعالیت دستگاه گوارش، فعالیت مغز تاثیر می گذارد. این در داخل تجویز شده است رژیم های غذایی برای yazvennikov و کسانی که از کولیت، پانکراتیت و یا به سادگی می خواهید از دست دادن وزن رنج می برند.

علاوه بر این، فرنی جو ممکن است بر روی تصفیه خون تأثیر بگذارد، مخاطی معده را پوشانده، دارای اثر دیورتیک، کلسترول بد را کاهش می دهد و هموگلوبین مورد نیاز را افزایش می دهد، پروسه پیری را کند می کند. توصیه می شود برای وارد شدن به منو به افرادی که مبتلا به بیماری هایی از جمله اندام های مهم مانند کبد، سیستم ادراری، کیسه صفرا هستند.

اسید سیلیکیک موجود در کوفته جو قادر به کشتن سنگ های شن و سنگ کلیه، مثانه و مثانه می باشد. هنگامی که مشکلات این طبیعت توصیه می شود به استفاده از فرنی و decoctions.

اما حضور هوربکسین سبب اثر ضد قارچی و ضد باکتریایی می شود.

کارشناسان می گویند در مورد خواص جو، به عنوان کاهش حساسیت بدن به عوامل خارجی نامطلوب، که با آلرژی همراه است.

برای مردان

مردان علاقه مند خواهند بود یاد بگیرند که حضور مقدار بالای فسفر در کروپ به شدت و سرعت انقباض ماهیچه تاثیر می گذارد. بنابراین، باید در رژیم غذایی افرادی که شیوه زندگی فعال را دنبال می کنند، به ورزشگاه ها، ورزش، بدن سازی و ورزش بپردازند.

برای زنان

شاید مهمتر از همه، مفید بودن جو برای زنان، حضور لیزین در آن است. پس از همه، کلاژن را تشکیل می دهد - ماده ای است که مسئول وضعیت پوست و جوانان بدن است.

و البته، این ظروف سرباز یا مسافر باید توسط کسانی که به تماشای شکل خود و مورد نگرانی در مورد کیلوگرم اضافی آنها استفاده می شود استفاده می شود. Perlovka قادر است به طور دائم احساس گرسنگی را از بین ببرد و در عین حال با چربی در مناطق مشکل در بدن ذخیره شود، علاوه بر تمیز کردن روده ها نیز می شود. اغلب فرنی های جو در ترکیب تخلیه و رژیم های پزشکی یافت می شود و همچنین بخشی از انواع ماسک های صورت است.

برای کودکان

حضور در منوی بچه فرنی جو، بدن را در حال رشد ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز فراهم می کند. بچه هایی که به طور منظم از آن استفاده می کنند، ایمنی قوی دارند، راحت تر و سرماخوردگی رنج می برند، فعال و پر انرژی هستند.

فلفل به دلیل حضور فسفر کاملا تحت تاثیر قرار دادن استخوانها، فعالیت مغز و سیستم غدد درون ریز است. سلولز وارد بدن کودک با جو مروارید اجازه می دهد تا دستگاه گوارش به طور طبیعی عمل کند.

استفاده از پخت و پز: چگونه طبخ و ترکیب شده است

همانطور که قبلا اشاره کردیم، در آشپزی، جو غلات در غلات، سوپ و پر کردن استفاده می شود.

فرنی جو بسیار محبوب نیست و اغلب در منو خانواده معمولی مانند غلات دیگر نیست. این به احتمال زیاد به این واقعیت است که آماده شدن بسیار طولانی تر است و بسیاری نمی دانند چگونه این روند را به درستی انجام دهند. بنابراین، آنها را باریک و سخت می کند و در نتیجه بی مزه است.

اگر شما همچنین موفق به رسیدن به یک طعم خوب برای جو مروارید، ما پیشنهاد می کنیم که شما خود را با توصیه هایی در مورد چگونگی طبخ آن آشنا شوید.

بنابراین، دو راه وجود دارد: در اجاق و در آشپزخانه آهسته. هر دو را در نظر بگیرید.

در اجاق گاز مخفی ساختن فرنی خوشمزه و خرد شده در شستشوی کامل آن است. چند بار آب را پر کنید و تخلیه کنید تا کروپ از شکوفه خاکستری تمیز شود. بعد، سه فنجان آب سرد را به غلات اضافه کنید، آنها را روی اجاق قرار دهید و جوشانید. پس از آن، برای شش تا هفت دقیقه دیگر جوش داده می شود و در مخزن تخلیه می شود، آن را تخلیه خوبی می دهد. در ضمن، دو لیوان آب را به تابه ریخته و صبر کنید تا جوشانده شود، سپس غلات نیمه پخته را بریزید. نمک، مقدار کمی روغن کره (سبزی) را بگذارید. زمان پخت 30 تا 40 دقیقه است. از زمان به زمان لازم است به مخلوط فرنی.

در پخت آهسته یک لیوان غلات شسته شده را در یک کاسه چند قطره ای قرار دهید. 2.5 تا 3 لیوان آب را بشویید. کوک، تنظیم تایمر را برای 1.5 ساعت و حالت "خنک کردن". اضافه کردن مایع به عنوان مورد نیاز

شما می توانید فرنی مانند نه تنها در آب، بلکه در شیر و گوشت بوجود آمده. با قارچ خوب است. هنگام افزودن سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، سیر به آن، طعم بسیار خاصی به نظر می رسد.

آن را با غذاهای گوشتی، ماهی، سالاد، سبزیجات تازه و میوه ها به خوبی کار می کند.بچه ها با اضافه کردن میوه های خشک و عسل، غلات را دوست خواهند داشت.

اما سوپ جو به ویژه تغذیه می کند. همچنین گاهی اوقات جو برای پر کردن کلم به جای برنج یا پلوف و پرلوتو از آن استفاده می شود (شبیه به ریسوتو).

چگونه برای ذخیره جو مروارید

جو مروارید نباید بیش از 6-10 ماه ذخیره شود. بهترین مکان برای ذخیره آن یک اتاق خشک با دسترسی هوایی مناسب است. جو در صورتی که در یک کانتینر یا مقوا باشد، ویژگی های مفید آن را از دست نمی دهد.

درگیری ها

به گفته متخصصان تغذیه، جو تنها مزیت را به ارمغان می آورد و آسیب از آن می تواند حداقل باشد. بنابراین، برای برخی افراد، عدم تحمل فرد ممکن است وجود داشته باشد. فرنی که از جو مروارید برای افرادی که از یبوست مزمن رنج می برند، اسیدیته معده افزایش نمی یابد.

و، البته، آن را با استفاده از آن نباشید. از آنجا که فرنی خوب بدن را پاک می کند، در عین حال آن را از کلسیم سودمند پاک می کند، و این در حال حاضر برای انسان ها مضر است.این اثر ناشی از وجود گلوتن در کروپ است که ماده ای است که عنصر مهمی از بدن را از بین می برد.

با توجه به حضور این ماده، فرنی جو باید به کودکان زیر سن یک سال ندهد. همچنین برای نوزادان زیر سه سال و باردار توصیه نمی شود.

اگر غذاهای خوراکی جو را در حد اعتدال می خورید، بدون شک، این امر به طور مطلوب بر وضعیت بدن شما تأثیر می گذارد، انرژی شما را جذب می کند و در نتیجه با لذت زندگی هر روز. و اکنون، به لطف مشاوره ما، می توانید فرنی جو را درست و خوشمزه بخورید.