گندم سیاه: کالری، ترکیب، سود و زیان

ما همه از دوران کودکی می دانیم که چطور گندم سیاه است و ما از غلات که از آن ساخته شده است آگاه هستیم. اعتقاد بر این است که این یک محصول بسیار سالم و مفید است، اما معلوم می شود که به منظور طولانی شدن گندم سیاه، آنها تحت چنین درمان گرمای شدید قرار می گیرند که شما می توانید در مورد خواص بسیاری که این غلات مشهور است فراموش کنید. بسیاری ممکن است شگفت زده شوند، اما گندم سیاه واقعی سبز است! این دقیقا همان چیزی است که این غلات باید شبیه به آن باشد اگر آن را سرخ کرده نباشید، همانطور که اکثر تولید کنندگان آن را انجام می دهند، اما به سادگی با استفاده از یک تکنولوژی خاص که شامل قرار گرفتن در معرض دمای بالا نیست، تمیز می شود.

  • کالری و ترکیب گندم سیاه سبز
  • گندم سیاه "زندگی" برای بدن مفید است؟
  • چگونه گندم سیاه سبز را بشکنیم
  • چگونه گندم سیاه سبز بخوریم
  • درگیری ها و آسیب احتمالی

امروز، مد برای طبیعی بودن برگشت و گندم سیاه سبز در بسیاری از فروشگاه ها موجود است. گاهی اوقات حتی گرانتر از غلات معمولی قهوه ای است، به این دلیل است که پردازش چنین محصول بسیار سخت است (سعی کنید پوست بادام زمینی خام و بو داده را له کنید - و شما متوجه می شوید که منظور من چیست)اما در این مورد، هزینه های اضافی توجیه می شود! گندم سیاه سبز یک محصول "زندگی" است، دارای طعم ملایم است و علاوه بر آن می تواند جوانهزنی کند، در نتیجه آن حتی برای بدن مفیدتر می شود.

آیا می دانید؟ در اواسط قرن گذشته، صنعت شوروی درمان گرانقیمت را اعمال نکرد و یک محصول طبیعی سبز فروخت. فن آوری کوره در طول زمان نیکیتا خروشچف از آمریکایی ها قرض گرفته شد، که اجازه می داد غلات را خیلی طولانی تر نگه دارد، اما بر کیفیت محصولات محصول نهایی تاثیر گذاشت.

کالری و ترکیب گندم سیاه سبز

کالری سبز کالری تقریبا با غلات معمولی برشته شده یا بخارپز متفاوت نیست: 100 گرم محصول حاوی 310-340 کیلو کالری است.

در مقایسه با غلات دیگر، این محصول در کالری بسیار زیاد است.

مهم است! هنگامی که پخت و پز گندم سیاه سبزیجات محتوای کالری محصول سه بار کاهش می یابد!

گندم سیاه سبز در ترکیب آن بسیار جذاب تر از کروپ است که تحت درمان گرما قرار گرفته است. این به راحتی با مقایسه پارامترهای زیر قابل مشاهده است:

ترکیب،٪:

سبز

براون

سنجاب ها

1513
چربی

2,53,6
کربوهیدرات ها

6258,2
نشاسته

7061
مونو - و disaccharides

21,1
سلولز

1,31,1
عناصر خاکستر

2,21,3

"Live" گندم سیاه غنی از ویتامین های گروه B است، حاوی آهن، کلسیم، ید، منیزیم، فسفر، پتاسیم، فلورین، گوگرد، لازم برای بدن انسان است. کیفیت پروتئین موجود در گندم سیاه به شما اجازه می دهد که گوشت، ماهی و تخم مرغ را جایگزین کنید.

علاوه بر این، گندم سیاه طبیعی دارای 18 اسیدهای آمینه متفاوت، از جمله لینولین، مالیک، مالیک، اگزالیک، سیتریک و دیگران است. گندم سیاه سبز حاوی فلاونوئیدها است که همچنین با غذاهای فست فود مناسب است. لیزین، که بخشی از گندم سیاه است، در غلات دیگر وجود ندارد.

گندم سیاه "زندگی" برای بدن مفید است؟

گندم سیاه سبز، بدون استثنا، خواص سودمند غلات غلات، اما با توجه به عدم درمان گرما، این شاخص ها در "زندگی" محصول بسیار بالاتر است.

گندم سیاه یک آنتی اکسیدان طبیعی است، دارای تأثیر مثبت بر وضعیت سیستم گردش خون، تقویت عروق خونی، جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی، بهبود ترکیب پوست و مو، جلوگیری از پیری زودرس بدن است. این محصول برای فشار خون بالا و دیابت، و همچنین ایسکمی، لوسمی، کم خونی، آترواسکلروز توصیه می شود.

گندم سیاه سبز فاقد گلوتن است و به همین دلیل نشان داده شده است افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند.

ویتامین P موجود در گندم سیاه خالص اثر مثبتی بر دستگاه گوارش دارد، عملکرد کبد، روده و پانکراس را بهبود می بخشد. گندم سیاه سبزیجات سبب افزایش زخم معده و دوازدهه می شود، فلزات سنگین و دیگر مواد سمی را از بدن و همچنین کلسترول حذف می کند، فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد.

ما همچنین باید نقش مهمی از گندم سیاه سبز را برای کاهش وزن ذکر کنیم. کربوهیدرات های مجتمع که بخشی از غلات گندم سیاه هستند، توانایی تقسیم شدن را برای مدت زمان طولانی دارند، به طوری که بدن مقدار زیادی از انرژی را دریافت می کند، اما برای مدت طولانی نیز احساس می کند. به همین دلیل است که متخصصان تغذیه از فرنی از گندم طبیعی به عنوان پایه ای برای رژیم غذایی افرادی که می خواهند از دست دادن وزن استفاده کنند استفاده می کنند.

آیا می دانید؟ گندم سیاه کالری با استفاده از آن به کسانی که از دست دادن وزن خود استفاده می کنند مانع استفاده از آن نیست، زیرا این محصول به دلیل ویژگی های منحصر به فرد پروتئین، چربی های گیاهی غیر اشباع و فیبر جذب شده است که در گندم سیاه تقریبا دو برابر نسبت به سایر غلات است.

و در نهایت، به عنوان امروز چاودار سبز به عنوان یک محصول سازگار با محیط زیست به فروش می رسد، آن را تضمین این است که اگر کشت آن است آفت کش ها استفاده نمی شود و اصلاح شده ژنتیکی موجودات زنده - همه فقط یک طبیعی و طبیعی است.

همانطور که در بالا ذکر شد، تفاوت اصلی بین گندم سیاه و قهوه ای توانایی جوانه زدن آن است. این در حضور گیاهان گندم سیاه است که بهترین مزیت این محصول را افشا می کند. پس از جوانه زنی تشکیل شده گندم سیاه افزایش مقدار ویتامین B و E و اسید اسکوربیک سنتز شده است، که در گندم سیاه ungerminated عملا وجود ندارد. گندم سیاه سبز توصیه می شود که توسط ورزشکاران و همچنین افرادی که شیوه زندگی فعال دارند و اعمال جسمی جدی را تجربه می کنند، مورد استفاده قرار گیرد.

گندم سیاه جوانه زده است در منو نیز می تواند یک خستگی منفعت بزرگ و کمک به او در مقابله با تاثیر منفی عوامل مختلف خارجی (اکولوژی بد، استرس و غیره. ص.) با توجه به آسیب به این محصول، اما امروزه آن را عملا تشخیص داده نشد.

چگونه گندم سیاه سبز را بشکنیم

گندم سیاه سبز جوانه زدن بسیار آسان است، و کل فرآیند طول می کشد بیش از یک روز.

بنابراین، ما خوب کروپ را شستشو می کنیم، چندین بار آب را تغییر می دهیم و از ذرات و دانه های خارجی که به سطح شناور می شوند را از بین می بریم (دانه ای که نمی افتد دانه نمی دهد).

ما روی سطح افقی سطح گاز را در چندین لایه قرار داده ایم، کروپ مرطوب را به نصف تقسیم کرده و نیم دیگر را پوشانده ایم.

ما برای مدت زمان (از 14 تا 24 ساعت)، اما هر 7-8 ساعت ما علاوه بر لایه بالای گاز را مرطوب، به طوری که کروپ مرطوب باقی می ماند.

قبل از استفاده، دانه های بذر باید به آرامی شستشو شوند، اما اگر شما از موکوس نور ناراحت نباشید و بوی بسیار دلپذیری نداشته باشید، نمی توانید این کار را انجام دهید.

مهم است! شما می توانید گندم سیاه سبز سالاد را در یخچال قرار دهید تا سه روز نگهداری شود، اما بهتر است از این محصول در یک بار استفاده کنید، زیرا شما باید یک بار به همان اندازه از غلات استفاده کنید.

چگونه گندم سیاه سبز بخوریم

گندم سیاه سبزیجات را می توان به شکل مشابهی مانند غلات صبحانه پخته شده (تنها کمی سریع تر آماده می شود - ده دقیقه کافی است)، اما علاوه بر این، می توانید غذاهای اصلی تر را از این محصول بپزید.

برای پخت و پز فرنی گندم سیاه (ما قبلا می دانیم چطور گندم سیاه سبز را بچرخانیم) غلات تهیه شده به آب جوش (2.5 لیوان آب برای یک فنجان گندم سیاه) ریخته می شود، به جوش آورده می شود، از گرما خارج می شود و برای یک چهارم یک ساعت ادامه می یابد. در این زمان، کروپ آب را جذب می کند و در عین حال تمام مواد مفید خود را تا آنجا که ممکن است حفظ می کند. اگر می خواهید یک ناهار گرم، مغذی و بسیار سالم را در محل کار خود بگذارید، می توانید آب جوش را به یک ترموس صبح بریزید، همانطور که دانه های جوانه زده شده از قبل پر شده اند و پس از چند ساعت از نتیجه کار لذت می برند، بدون خروج از محل کار.

چربی ساخته شده از گندم سیاه سبزیجات مختلف برای طعم مختلف و افزایش خواص مفید می تواند با سبزیجات و میوه های خام و سبزیجات ترکیب شده، اضافه کردن به سبزیجات تند و تار شده مورد علاقه. برای این منظور، هویج کامل، انواع کلم، سیب، گلابی. سعی کنید با اضافه کردن آلوچه، کشمش، زردآلو خشک و دیگر میوه های خشک به گندم سیاه - و به نظر نمی رسد برای شما خیلی خسته کننده باشد.

درگیری ها و آسیب احتمالی

عجیب و غریب به نظر می رسد، برای استفاده از گندم سیاه، موارد خاصی وجود دارد. در عدالت باید گفت که آنها به طور کلی به گندم سیاه اطلاق می شود و نه فقط گندم سیاه سبز.

گندم سیاه را سوء استفاده نکنید افراد مبتلا به افزایش لخته شدن خونهمانطور که روتین موجود در کروپ این مشکل را تشدید می کند.

مواردی از یبوست در کودکان پیش دبستانی وجود دارد که دائما گندم سیاه خشک می کنند.

پروتئین موجود در گندم سیاه ممکن است توسط یک فرد خاص قابل تحمل یا ضعیف نباشد - این ویژگی فردی ارگانیسم است که باید در نظر گرفته شود.

در نهایت، اگر در دنبال یک چهره باریک فقط چند هفته برای گندم سیاه وجود دارد، شما می توانید مشکلات بهداشتی جدی بگیرید.

همانطور که می بینید، آسیب و منع استفاده از گندم سیاه حداقل هستند و به طور عمده به احترام پایه ای نسبت حس می شود. بقیه از گندم سیاه سبز - یک محصول بسیار مفید است، همیشه آن را به جای غلات معمولی روغنی استفاده کنید، به خصوص از آنجایی که خیلی خوشمزه است!