خواص دارویی چغندر قند: استفاده و منع مصرف

اکثر مردم تنها محصول ریشه چغندر می خورند، و این به این معنی نیست که برگ چغندر همچنین مزایای قابل توجهی را به ارمغان می آورد. اغلب اوقات تپه ها در رژیم غذایی دام ها معرفی می شوند، اما با داشتن دانش خاص و دستور العمل های مربوطه، شما به راحتی می توانید مواد غذایی سالم و خوشمزه را بر اساس آن تهیه کنید.

استفاده مفید از چغندر چغندر و اینکه آیا واقعا به این قسمت از ریشه توجه دارد، بیایید سعی کنیم تا متوجه شویم.

ترکیب و ارزش تغذیه ای چغندرقند

خواص مفید برگ چغندرستان توسط اجداد ما کشف شد، که از آنها می توان دستور العمل های بسیاری برای تهیه آن را قرض گرفت. اضافه شدن آنها به رژیم غذایی مردم ما را برای سالهای سال حفظ سلامتی خود کرد، که عمدتا با حضور اسید آسکوربیک در ترکیب (با مبارزه باافسردگی و تقویت مویرگ های شکننده) و همچنین اسید فولیک (فعال سازی مغز و سیستم عصبی).

علاوه بر این، در میان اجزای مفید چغندرقند باید شامل اجزای زیر باشد:

• ویتامین های گروه B - B1، B2، B6، B9 - مسئول متابولیسم هستند و برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی، تقویت سیستم ایمنی بدن، عملکرد مطلوب قلب و سایر اعضای داخلی ضروری هستند.
• ویتامین A (آن در برگ چغندر بسیاری از آن وجود دارد) مسئول جوان سازی به موقع سلول های پوست، بینایی و عملکرد هماهنگ سیستم گوارش است.
• ویتامین PP (نیکوتینیک اسید) - به طور مستقیم در فرآیندهای بازسازی که برای متابولیسم چربی ها ضروری است، نیز از تجمع کلسترول در خون جلوگیری می کند و متابولیسم را تشدید می کند.
• مواد معدنی - منیزیم، آهن، آلومینیوم، مس، کلسیم، کلر و بسیاری دیگر از کلر و میکرو عناصر لازم برای عملکرد طبیعی بدن است.
• فلاونوئیدها مواد هستند که دارای فعالیت ضد التهابی هستند، بدن را از ترکیبات مضر پاک و بهبود متابولیسم.
• اسیدهای ارگانیک، کاروتنوئیدها و اسیدهای آمینه.

با این وجود، تاپ چغندرها نه تنها با خواص مفید مشخص می شوند، بلکه دارای برخی از موارد منع مصرف نیز هستند که ما در زیر توضیح خواهیم داد.

خواص مفید چغندر قند

اگر ما در مورد خواص سودمند برگ چغندر صحبت کنیم، پس همه آنها به طور مستقیم به ترکیب آن مربوط است. پس اسید فولیک در رژیم یک زن باردار جایگاه بسیار مهمی را به خود اختصاص می دهد، زیرا به جلوگیری از ظهور مشکلات رشد جنین کمک می کند.

کاروتنوئیدها تاثیر مثبتی بر روی دیدگاه انسان، پیشگیری خوب از سرطان، به ویژه، و سرطان ریه، خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد. کولین - تأثیر مثبتی بر وضعیت کبد دارد و مانع از انقباض چربی آن می شود. مواد پکتی مهار فعالیت باکتری های مضر روده، که تاثیر مثبتی بر متابولیسم دارد، و استفاده منظم از این سبزیجات، شما را از آترواسکلروز نجات خواهد داد.

استفاده ثابت از برگ چغندر برای غذا به سلامت کلی بدن کمک می کند، یعنی:

• عادت هضم (چغندرقند، مانند محصولات ریشه، دارای اثر ملایم ملایم و کمک به پاک کردن روده از سموم، سرباره و سایر ترکیبات مضر است).
• تنظیم متابولیسم (شتاب متابولیسم چربی ها، تحریک تولید آب گوارشی و آنزیم ها)؛
• جوانه زدن سلول ها و بافت ها (اجزای مفید چغندرقند موجب تشکیل سلول های جدید، تحریک روند رشد و توسعه بافت ها، و در نتیجه کاهش سن ارگان ها)؛
• بهبود عملکرد قلب (محتوای بالایی از ویتامین ها، به ویژه B9، به طور مطلوب بر وضعیت رگ های خونی تاثیر می گذارد و باعث نابودی لخته های خون و پلاکت های کلسترول می شود).

استفاده از خواص درمانی چغندرقند در طب سنتی

چغندرقند، یعنی مزایای آن و آسیب احتمالی آن، به دلائلی به دلایل افزایش علاقه بسیاری از باغبانان. تحقیقات خصوصی به عنوان پایه ای برای ایجاد دستورالعمل های عامیانه مفید استفاده از برگ این محصول ریشه خدمت کرد.

• به عنوان مثال، برای درمان یبوست آماده تزریق: 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری از برگ های تازه و خرد شده با یک لیوان آب جوش ریخته و 40 تا 60 دقیقه تزریق می شود. آماده به معنی بر روی عینک 3-4 بار در روز (قبل از غذا).

• با سردرد شدید و میگرن های خسته کننده، برگ های چغندرقند که به شدت خرد شده اند، کمک می کنند که به صورت فشرده به معابد و خمیر ساخته شده از برگ ها - تا 15-20 دقیقه به پیشانی است. علاوه بر این، ورقه چغندر به خوبی پوسته شده، به درمان بیماری ملانین کمک می کند که به سادگی برای چشم ها کاربرد دارد.

• اگر از درد در پاهای ناشی از ظاهر ذرت و ایجاد شکاف روی پاها رنج بیافتید، به اندازه کافی این مناطق را با آب چغندر روان کنید و یا به صورت فشرده به آنها بچسبید. مدت زمان این روش ها به سرعت بهبودی بستگی دارد.

• برگ چغندر برای زنانی که از ماستیت رنج می برند مفید است (خطرات این بیماری احتمالا به تمام جنبه های عادلانه شناخته شده است). برای تهیه یک عامل درمانی، فقط برای کشش ورق کافی است و برای 30 تا 40 دقیقه روزانه به مهرها در قفسه سینه اعمال می شود.

به طور کلی، چغندر قند یک منبع ضروری از مواد معدنی و ویتامین است که به بهبود کلی وضعیت بدن کمک می کند و بنابراین شما نباید چنین محصول مفید را نادیده بگیرید.

نحوه استفاده از برگ چغندر در آشپزی

همانطور که معلوم شد، برگ های چغندر اغلب در تهیه ظروف مختلف استفاده می شود و حتی آماده سازی آنها برای زمستان غیر معمول نیست. قبل از استفاده، برش ها را به خوبی شسته شده (همیشه در هر دو طرف)، با یک چاقوی تیز خرد شده و با آب جوش شسته شود. با تشکر از این روش، برگ نرم، ملایم و کاملا از عطر و طعم چغندر خاص خلاص می شود.

برای تهیه سالاد از قسمت سبز چغندر، روغن گیاهی با سیب، لیمو یا انار، مناسب است، گرچه خامه ترش، سس مایونز یا سرکه بلدرچین یک جایگزین خوب است و برای سبزیجات، ترنج، خیار و کرفس نیز مناسب است.

تاج های چغندر اغلب در تهیه دوره های اول و دوم (برای این منظور اغلب برای زمستان برداشت می شوند) استفاده می شود: برشچ، آکروشا، هولودنیک، گوشت گوشت و سبزیجات، کباب ها.این نیز پایه خوبی برای پر کردن کیک است. برای برداشت زمستان، می توان آن را نوشیدنی، خشک شده، ترشی، ترشی و یا حفظ با سبزیجات دیگر، به طوری که در فصل سرد آن را می توان برای مقاصد آشپزی استفاده می شود (به عنوان مثال، اضافه شده به نوعی غذای مرکب از گوشت خوک یا املت).

ما نمونه هایی از دستور العمل های متعددی را با میوه های چغندر می خواهیم.

• برای تهیه سالاد، میوه ها را خوب بشویید، به نوارهای طولانی بریزید و چند دقیقه به آب جوش بریزید، سپس آب را تخلیه کنید و آن را برای مدتی دم کنید (تا زمانی که کاملا خنک شود). بعد، یک پیاز را به نیمه حلقه بریزید، جعفری و سیر را برش دهید و گردو را خرد کنید. تمام ترکیبات ذکر شده باید مخلوط شوند، یک روغن گیاهی کوچک و ادجیک تند اضافه کنید، سپس نمک اضافه کنید. سالاد آماده شده با توجه به این دستور العمل به بدن شما اجازه می دهد همه ویتامین ها و عناصر کمیاب موجود در برگ چغندر را دریافت کنید.

• سوپ مرغ با چغندر قند به صورت زیر آماده شده است. ابتدا باید مرغ را شستشو دهید، آن را در ظرف بخار آب قرار دهید و به جوش آورده شود. سپس فویل را بردارید و به مدت 20 دقیقه به آشپزی ادامه دهید.بعد از آن شما می توانید سبزیجات را که ابتدا پوست کنده شده اند و سپس برش می دهید، برش دهید: سیب زمینی - کیک، پیاز - حلقه ها و هویج ها با یک تکه تکه شده. پیاز با هویج باید کمی سرخ شده (تا قهوه ای طلایی) و اضافه کردن به مرغ همراه با سیب زمینی. اخیرا برگ های برداشت شده و بریده شده بر روی سوپ قرار می گیرند. وقتی گوشت آماده است، آن را از تابه خارج می شود، استخوان ها برداشته می شوند، بریده و برداشته می شوند. نمک و ادویه ها به طعم اضافه می شوند، بعد از آن ظرف 5 دقیقه دیگر پخته می شود و نیم ساعت به دم بریزید.

استفاده از میوه های چغندرقند در رژیم غذایی

برگ های چغندر عالی برای تهیه سالاد غذاهای رژیمی هستند، به ویژه با توجه به محتوای بالای فیبر. با توجه به این، استفاده از چنین ظروف اشباع به سرعت به سرعت به سرعت به وجود می آید و این پوند اضافی به سادگی اضافه نمی شود. به عنوان مثال، شما می توانید یک سالاد را از میوه های چغندرقند تهیه کنید، جایی که مواد اصلی آن عبارتند از خیار، کاه سبز، تربچه، اسفناج، سبزی و آجیل. علاوه بر این، شما می توانید آن را با دیگر ظروف مورد علاقه به دلخواه خود را متفاوت است.

آسیب و موارد منع مصرف چغندر قند

برگ چغندر دارای خواص مفیدی است - این یک واقعیت است، اما برخی از موارد منع مصرف آن وجود دارد.

بنابراین، تاپس برای افراد توصیه نمی شود (نه برای درمان، و نه به عنوان بخشی از ظروف) که از بیماری های زیر رنج می برند:

• اسهال - تمام قسمتهای گیاه دارای اثر ملین است.
• التهاب حاد مثانه و کلیه - برگ چغندر می تواند ادرار را افزایش دهد؛
• سیروز کبد یا هپاتیت - شتاب متابولیسم بدن باعث افزایش بار در کبد می شود؛
• نقرس - احتمال تشدید مشکل وجود دارد؛
• هموروئید - ناشی از یک اثر ملین است؛
• افت فشار خون - برگ چغندر قند خون را کاهش می دهد.
• عدم تحمل فرد - به رغم این واقعیت که آلرژی تاپس چغندرقند به عنوان یک رویداد نادرست محسوب می شود، توصیه می شود قبل از آزمون محصول نشان داده شده، اگر شما مستعد ابتلا به هر گونه واکنش های آلرژیک هستید.

چغندرقند همچنین می تواند بر بدن افراد مبتلا به آنتی اکسیدان ها تاثیر بگذارد، زیرا مقدار زیادی از ویتامین K را تشکیل می دهد که غلظت این ماده را در خون افزایش می دهد.

چغندر قند: تهیه مواد خام پزشکی

اگر پس از تمام اطلاعات دریافت شده در مورد مزایا و خطرات برگ چغندر، شما تمایل به تهیه تاپس برای زمستان، برای استفاده نه تنها برای آشپزی، بلکه برای اهداف پزشکی، شما باید بدانید که فقط برگ های جوان با دمبرگ مناسب برای چنین جعبه مناسب است.

شما می توانید ذخایر را برای زمستان با ترشی، انجماد، ترشی، کنسرو کردن و خشک کردن ذخیره کنید. همچنین مهم است بدانید که هر نوع عملیات حرارتی به میزان قابل توجهی مقدار مواد مغذی را کاهش می دهد و به طور جزئی از ترکیبات پیچیده آلی خود را از بین می برد.

بنابراین برای استفاده به عنوان یک دارو، بهتر است از حفاظت بدون درمان حرارتی استفاده شود، که به طور منظم از کمبود عناصر ضروری در فصل زمستان جبران می شود.

علاوه بر این، صرف نظر از این که تغذیه بر محصولات زیست محیطی از باغ خود در حال حاضر سلامت را به ارمغان می آورد، در طول برداشت پاییز، صاحبان قدرت می افزاید.

برگها و دمبرگ های خشک برای آماده سازی آینده داروی دارویی می توانند بلافاصله پس از پیش شستشو به هر نحوی باشد. از آنجا که روغن های ضروری زیادی در چغندر قند وجود ندارد، خشک کردن عمدتا در درجه حرارت تا +60 درجه سانتیگراد انجام می شود. این روش می تواند در کابینت های مخصوص خشک کردن، خشک کن ها، تهویه فشرده و یا به سادگی در سایه انجام شود، زیرا هر روش خشک کردن، به جز خشک شدن تحت نور مستقیم خورشید، برای این اهداف کاملا مناسب است.

اگر قصد استفاده از برگ چغندر را به عنوان داروی دارویی داشته باشید بهتر است قبل از آن خشک شود. با این حال، در برخی موارد، مناسب و انجماد (به عنوان مثال، هنگام ایجاد فشرده). این آمادگی زمان زیادی را صرف نمی کند، زیرا همه چیز مورد نیاز است که به خوبی پوسته پوسته شود و بعد از خشک شدن (همراه با قلمه ها) آنها را ریز ریزه کنید، آنها را در یک بار کمی به کیسه های پلاستیکی بکشید.

چغندر قند نه تنها غذاهای خود را طعم غیر معمول می دهداما همچنین آنها را بسیار معطر، و این به رغم این واقعیت است که خواص مفید آن قطعا تاثیر مثبت بر سلامت شما.