استفاده از آرژول: مزایا و آسیب

Arugula (Eruka، Indau) به تازگی در جدول ما ظاهر شد، اما مطمئنا موقعیت خود را به دست می گیرد و محبوب تر می شود. کشف شاهکارهای غذاهای ایتالیایی و مدیترانه، بسیاری حتی نمیدانند چه چیزی از این سبز فوق العاده برخوردار است.

در مورد آرژولا به طور کلی، منافع و آثار استفاده از آن، ما در این مقاله بحث خواهیم کرد.

کالری و ترکیب آرژول

کالری رگولا - 25 کیلوکالری در هر 100 گرم از بخش خوراکی.

100 گرم آرقولا حاوی 2.58 گرم پروتئین، 0.66 گرم چربی، 3.65 گرم کربوهیدرات، 1.6 گرم فیبر غذایی، 91.71 گرم آب، 1.4 گرم خاکستر است.

ترکیب شیمیایی آن غنی است:

• ویتامین ها: A (RE)، بتا کاروتن، B1، B2، B4، B5، B6، B9، C، E، K، PP (NE)؛
• مواد مغذی: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر؛
• عناصر کمیاب: آهن، منگنز، مس، سلنیوم، روی.

آرقولا همچنین حاوی اسانس های ضروری بدن، فیتوسترولها است که رگهای خونی فلاونوئیدها را تقویت می کند. در ترکیب اسیدهای چرب غالب است: امگا 9 اسید اوروکیک mono unsaturated 22: 1 و امگا 3 اسید لینولئینیک polyunsaturated 18: 3.

در ترکیب کربوهیدرات غالب است پکتین (در 100 گرم - 8.0٪ از هنجار روزانه) و فیبر (6.4٪) مقدار کمی دارد ساکارز (0.15 گرم در هر 100 گرم). دانه های روده ای حاوی بسیاری از روغن های ضروری (عمدتا خردل)، شاخه های جوان حاوی مقدار زیادی ید می باشند.

چرک مفصلی برای بدن

Arugula یک کمکی بزرگ در مشکلات اضافه وزن است. با توجه به حضور فیبر، احساس سیری می کند، اجزای مفید بدن را با انرژی پر می کند، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد.

سبزها به حذف کلسترول و مایع اضافی از بدن کمک می کند، سطح قند خون را کاهش می دهد. آروقولا همچنین دارای اثر آرام بخش و آرام بخش، خواص دیورتیک و ضدعفونی کننده است، در صورت بیماری های معده و روده مفید خواهد بود.

ویتامین های گروه B برای بدن برای دوره طبیعی تخمیر و متابولیسم لازم است. ویتامین C (یک آنتی اکسیدان طبیعی) در واکنش های سرپایی دخالت دارد، به بدن کمک می کند تا با بیماری های ویروسی مقابله کند و ایمنی را بهبود بخشد.

ویتامین K باعث انعقاد خون می شود.مواد معدنی موجود در سبزی ها بر بدن تقویت می شوند. کلسیم برای تشکیل بافت استخوانی ضروری است، آهن یک عنصر مهم از عملکرد هماتوپاتی است.

و این چیزی نیست که آرگوولا خوب است. برای مدت زمان طولانی، آرگوولا به عنوان یک فلفل دلمه ای قوی با مزایای خاص برای مردان محسوب می شود. به عنوان مثال، دستور غذای عشق ایتالیایی برای استفاده روزانه به نظر می رسد: بخشی از فلفل سیاه، بخشی از عسل و 10 قسمت آرژول.

مزایای آرژول برای زنان

خوردن سبزی سرخ پوش به زنان کمک می کند که پوست خود را در وضعیت خوبی نگه دارند: رنگ پوست دلپذیر را حفظ می کند، چین و چروک ها کم رنگ تر می شوند. زنان متوجه می شوند که با استفاده منظم از ناخن ها قوی می شوند و موها براق می شوند.

ماسک با آرژول پوست مشکل با التهاب، پوسته پوسته شدن، کراتولون و رنگدانه قرار می گیرد. آنها بر روی صورت برای 15-20 دقیقه اعمال می شوند و با آب گرم شسته می شوند.

• از لایه برداری: 2 قاشق غذاخوری. ل برگ های گوجه فرنگی مخلوط با آب لیمو و خمیر نخود آلی (1 قاشق چایخوری).

• برای آکنه: 5-6 برگ خرد شده از آرژول مخلوط با پالپ رسیدهگوجه فرنگی و 1 قاشق چایخوری. فلکس بلغور جو دوسر.

استفاده از آرژول برای زنان باردار به علت ترکیب شیمیایی گسترده ای ظاهر می شود. ویتامین A مسئول عملکرد تولید مثل و رشد طبیعی بدن مادر و سیستم های بدن کودک است. Arugula منبع غنی از اسید فولیک (97 میکروگرم در هر 100 گرم) است که در ابتدای بارداری از پیشرفت نقایص لوله عصبی جنین جلوگیری می کند.

این سبز ویتامین "بمب" واقعی است که بدن را تقویت می کند، کمک می کند تا به بهبود هضم، از بین بردن ادم، تقویت عملکرد محافظتی. نشانه ای برای استفاده از آن، میزان کاهش هموگلوبین خون است.

چگونه از روغن آرژول استفاده کنید

روغن آروغولا با موفقیت در لوازم آرایشی و پخت و پز استفاده می شود.

چند قطره روغن در یک کرم یا ماسک، این درمان را با یک اثر ضد باکتریایی ممتاز می کند که به التهاب روی پوست کمک می کند.

روغن آرژولا نتایج بسیار خوبی در مراقبت از مو می دهد: آنها را تغذیه می کند، به خصوص اگر خشک شوند، فلفل های آسیب دیده از محیط خارجی را احیا می کند، رشد می کند، باعث تحریک رشد و کمک به مبارزه با شوره سر می شود.

با روغن آرژول روغن می شود ماسک مو و پوست سر:

• 2 قاشق غذاخوری ل روغن آرژولا، 25-50 گرم از خاک رس آبی، 3-5 قطره از هر اسانس؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن آروغولا، 2 قاشق غذاخوری. ل تنتور فلفل قرمز، 1 قاشق غذاخوری. ل مومیایی کردن مو.

همچنین برای استفاده از روغن آرژولا در داخل، برای مثال، اضافه کردن به سالاد (2 قاشق غذاخوری روغن در روز) موثر است. این نه تنها زیبایی مو را ایجاد می کند بلکه باعث کاهش وزن می شود. روغن آروگولا تأثیر مثبتی بر کار اندام های گوارشی دارد، برای رگ های خونی و چشم مفید است.

درگیری ها

در صورت بیماری کلیوی و کبدی، گاستریت و دیسکینزی ادرار، Arugula می تواند بر بدن تاثیر بگذارد.

Arugula، علاوه بر خواص مفید، دارای فهرستی از موارد منع مصرف مادران باردار است، بنابراین این سبز باید با احتیاط رفتار شود.

استفاده بیش از حد از آن می تواند باعث انقباض رحم شود، اگر زنی با افزایش سطح رحم تشخیص داده شود و خطر زایمان زودرس وجود دارد.

رگولا را به زنان اختصاص داده است مستعد ابتلا به واکنش های آلرژیک یا عدم تحمل فردی. عواقب آن می تواند متفاوت باشد: از بثورات تا مسمومیت شدید بدن.

چگونه برگ و برگ برگ را برای زمستان نگهداری کنید

برای مقاصد آشپزی، برگ های جوان باقلا تا 20 سانتیمتر که قبل از گلدهی جمع آوری می شوند مناسب هستند. از آنجا که سبزی ها خشک می شوند و طعم خود را بسیار سریع می گیرند، آرقولا باید در یک یخچال و فریزر در یک ظرف یا کیسه کاغذی ذخیره شود. در این مورد، erukas برای چند روز تازه خواهد بود. شما می توانید در یخچال و فریزر نوعی دسته از آبگوشت را در یک لیوان آب قرار دهید.

برای فصل زمستان، ماهی قزل آلا می تواند یخ زده باشد، اما در طی یخ زدگی، می تواند طعم خود را از دست بدهد. برگ باید خرد شده، به آرامی نمک، قرار دادن در کیسه یا ظروف برای انجماد و ارسال به فریزر. برگ ها نیز می توانند کل یخ زده، پیش شسته و خشک با یک حوله کاغذی.

راگولا خشک را می توان به گوشت یا ماهی، در سوپ یا سبزیجات بخار اضافه کرد. برای انجام این کار، تمیز کردن برگ ها نیاز به ریز ریز کردن، قرار دادن بر روی یک ورق پخت و خشک کردن برای 5-6 روز در یک محل گرم و سایه دار با تهویه مناسب. راگولا خشک باید به یک شیشه شیشه ریخته شودجایی که می توان آن را برای حدود یک سال ذخیره کرد.

اما بهترین راه برای داشتن یک روغنی تازه در دست آن است که آن را بر روی یک پنجره قرار دهید. او در گلدان معمولی گل می کند و با آبیاری به موقع، شما را با سبزی های آبدار معطر لذت خواهد برد.

Arugula در آشپزخانه کشورهای مختلف

Arugula یک عنصر محبوب و مورد علاقه در غذاهای مدیترانه ای و ایتالیایی است. طعم اصلی خود را از یادداشت های خردل، فلفل و آجیل متمایز می کند. شگفت آور نیست که در ایتالیا در همه جا اضافه شده: در ماکارونی، پیتزا، ریوزوتو، سالاد، سس.

در یک سس پاستونی سبز می توان ریجیک را جایگزین یا مكمل كرد. در پایان پخت یا بعد از آن سبزیها به پیتزا اضافه میشوند. گوجه فرنگی یک عنصر در ظرف گوشتی strachetti است که از نوارهای نازک گوشت گوساله که در مخلوط روغن زیتون و آب لیمو سرخ شده است ساخته شده است.

در منطقه Puglia در جنوب ایتالیا، ماکارونی کوئودیتی (به شکل پوسته) را با آرژول، پودر گوجه فرنگی و پنیر رنده شده پکورینیو می خورند. در جزیره ایسچیا، در نزدیکی ساحل غربی ایتالیا، آرژولا یک لیکور شیرین و بسیار شیرین روکوالی را تولید می کند.

Arugula بخشی از مخلوط salad mesclen محبوب در اروپای غربی است که شامل برگ قاصدک، کاهو، Oaklif (برگ بلوط)، رامین، اسکاریول، Valeriannitsa سبزی، پوره، قرمز، سیر، کرول و جعفری

در قلمرو اسلوونیایی Primorye، Eruk همراه با سیب زمینی آب پز شده، به سوپ و پنیر بورک (ترشی ترکیه) اضافه شده است. در غذاهای برزیلی، سالاد با گوجه فرنگی، موتزارل و گوجه فرنگی های خشک شده محبوب است و همچنین با گوشت و سیب زمینی سرو می شود.

در قبرس، Rocca (به عنوان نام برای یونانی ها به نظر می رسد) در سالاد و املت استفاده می شود. در مصر، ماهی قزل آلای با غذاهای دریایی خورده شده و برای صبحانه با مدامها، غذای ملی Arabic از لوبیای پخته شده با سیر، روغن زیتون و آب لیمو چاشنی می خورند.

در ترکیه، آرژولول در یک سالاد یا ظرف مخصوص برای ماهی در ترکیب با روغن زیتون و سس لیمو استفاده می شود.

سادهترین ظرف راگولا است سالاد، دستور العمل های که چند صد وجود دارد.

• برگهای برگ روغنی را روی یک برگ بگذارید، برش های نازک گوجه فرنگی و پنیر پارمسان را بپاشید، با روغن زیتون، سرکه، با آجیل کاج بریده شده و سیر خرد شده بپاشید.
• مخلوط کن 150 گرم توت فرنگی، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه بلدرچین، 4 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون و 2 قاشق چایخوری. خردل شیرین، نمک و فلفل اضافه کنید. پایه های پایین 8 میوه از مارچوبه سبز را پاره کنید، آنها را برای یک زوج برای مدت 7 دقیقه جوش و ریز ریز کنید. 200 گرم از دست اسهال آرژول، 150 گرم توت فرنگی بریزید. مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و با سس قبلی تهیه کنید.
• در پایان سرخ کردن 300 گرم کبد مرغ را در روغن، فلفل و نمک فرو کن. برگ های گیلاس و 100-150 گرم انگور سبز بدون دانه در یک کاسه قرار دهید، پوره زیتون و سرکه شراب. کبد را به کاسه اضافه کنید، مخلوط کنید، با گردو و پنیر رنده شده قبل از خدمت بپزید.
• برگ های شسته و خشک شده قارچ در یک کاسه قرار داده می شود، برش های پیاز، برش ها و نوارها و 3 خیار بریزید. آماده سازی پانسمان: مخلوط 3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون با چند قطره سرکه (یا آب لیمو) نمک و شکر (یا عسل). سالاد را فصل کنید و خدمت کنید
• با 200 گرم آرژول با دست های خود را ریختید، 3-4 شاخه ریحان را به هم بزنید، 2 گوجه فرنگی سخت را به تکه ها بریزید، گلدان (1/4 قطعه) را به حلقه ها، پیاز (1/2 قطعه) با حلقه های نیمه. پانسمان 1 تلیه را آماده کنید. عسل، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه سیب سرکه، 2-3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی و نمک. مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده و سالاد به پایان رسید فصل.

اگر داروهای ضد انعقاد نداشته باشید، مطمئن شوید که رژیم غذایی خود را به صورت خوراکی در می آورید. عطر و طعم های غیر معمول آن غذاهای معمولی را تنوع می کنند و مواد مفید باعث تقویت سلامت و سلامتی می شوند.

Vaata videot: Groucho Marxi näitus: American Television Quiz Show - käsi / pea / maja episoodid (آوریل 2024).

" frameborder="0" allowfullscreen>