دستور العمل برای تهیه پاستل پیاز برای زمستان

مانند بسیاری از گیاهان دیگر پاستوریزه برای خواص مفیدی و حتی شفا آن مشهور است. این منجر به حضور بسیاری از روش های آماده سازی آن شد. دستور العمل های پاست ناک برای افراد مبتلا به بیماری های قلب، رگ های خونی و ارگان های دستگاه گوارش بسیار جالب خواهد بود. علاوه بر این، این گیاه به عنوان یک دیورتیک عمل می کند و اولین دستیار کولیک است و بعضی از افراد حتی برای پیشگیری از طاسی نیز از آن استفاده می کنند.

چنین گونه های مختلفی از پاستوراکا نیاز به ذخایر مناسب خود را در زمستان ایجاد می کند، بنابراین راه های برداشت این گیاه معجزه بعدا مورد بحث قرار خواهد گرفت.

پاستارنک خشک شده

در جهان امروز تعداد زیادی از گزینه های مختلف برای ذخیره سازی سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها وجود دارد، اما قدیمی ترین و اثبات شده خشک است. حتی مادربزرگهای ما در این راه برای زمستان آماده بودند، بنابراین وقتی به این پرسش پاسخ دادند: "چگونه یک پشته چوب را برای زمستان آماده کنید؟" باید با او شروع شود

پس از كاشت مقدار لازم ريشه در پاييز، آنها را به طور كامل در آب سرد سرد شسته مي شوند (حتي كوچكترين دانه شن بايد برداشته شود)، به حلقه هاي كوچك (چند ميلي متر ضخامت) بريده و در يك لایه قرار داده شود تا خشک شود. چندین روش خشک کردن وجود دارد. بعضی از زنان خانه دار ترجیح می دهند پاستوراکا را در اجاق خشک کنند، بعضی دیگر آن را در یک آینه آستری روشن نگه می دارند، و دیگران به راحتی آن را در یک کابینت دیوار بزرگ برای خشک شدن طولانی مدت قرار می دهند.

اگر تصمیم به خشک کردن در اجاق و مایکروویو دارید، مطمئن باشید که برای کنترل دما (نباید بیش از حد بالا باشد)، زیرا حلقه ها به سادگی می توانند سوختند. بهتر است که درب آشپزخانه را باز نگه داشته و به طور مداوم در حال ریزش محصول ریشه باشد. لازم نیست فرایند را به پایان برسانید، زیرا یک پاستوریزه خشک کمی خشک می تواند کاملا در دمای اتاق حرکت کند.

فرآیند خشک کردن گیاه بدون اجاق، طول می کشد اما کیفیت محصول نهایی ممکن است بالاتر باشد. بنابراین، نگهداری از پرمنک در خورشید خشک می شود، زمان بیشتری برای کنترل این فرآیند خواهید داشت.

پس از به دست آوردن فرم مورد نظر، می توان آن را به فر به عقب فرستاد و به طور کامل گرم شده و پس از آن کاملا خنک می شود، همه چیزهایی که باقی مانده است، قرار دادن خالی در یک ظرف شیشه ای تمیز و قرار دادن آن در یک کابینت تاریک است.

اگر ناگهان شامپانی خشک شده را شروع کنید، در اواسط زمستان می توانید آن را از قوطی ها بیرون بیاورید و دوباره آن را در یک اجاق برقی گرم کنید (10 دقیقه کافی خواهد بود). بنابراین شما می توانید از نه تنها مرطوب و قالب، بلکه همچنین برای نابود کردن آفات احتمالی خلاص شوید.

مدت زمان ذخیره سازی یک گیاه خشک شده نباید بیش از یک سال باشد، زیرا در طی زمان پاریناکها خواص درمانی خود را از دست می دهند (سبزیجات ریشه خشک حاوی ویتامین، نمک معدنی، قندها و کربوهیدرات قابل هضم).

یخ زده

به تازگی، ساده ترین و مقرون به صرفه ترین راه برداشت میوه ها برای زمستان (از جمله پاستارناک) تبدیل به انجماد آنها شده است. در نگاه اول، هیچ مشکلی در این فرآیند وجود ندارد، اما برای هر فرهنگ، ظرافتهای زیادی وجود دارد.

برای مثال، قبل از شروع به انجماد پاستارناک، آن باید کاملا شسته شود، پوست کنده و کاملا خشک شود. پس از آن، میوه به مکعب های کوچک بریده می شود، اندازه آن بستگی به چگونگی استفاده از گیاه دارد. اگر در آینده سوپ ها از آن تهیه شود، بهتر است که مکعب ها 1-1.5 سانتی متر * 1 تا 1.5 سانتیمتر باشد یا پاستل پیاز به نوار 0.5-1 سانتی متر ضخیم بریده شود.

در مورد زمانی که انجیر یخ زده در نهایت به یک کاسه تبدیل می شود، باید با کاستورها یا قطعه های بزرگ یخ زده شود. اگر مورد نظر، شما می توانید با برش مجعد ریشه تجربه کنید.

پرمنک های قطعه ای در کیسه های فریزر قرار می گیرند و محکم بسته می شوند. پس از آزاد شدن بیش از حد هوا از آنجا.

سبزیجات یخ زده را می توان در روز بعد استفاده کرد، مقدار مناسب مکعبی را از کیسه مصرف می کند.

پاستارنیک های منجمد برای ساخت سوپ یا سیب زمینی پخت، و همچنین برای تولید سس های مورد علاقه یا به عنوان یک جزء سالاد استفاده می شود.

ترشی زعفران

اگر شما بیشتر با حفظ حفظ عادت کرده اید، پس پیشنهاد می کنیم که پرمنک را ترشی دهید. برای تکمیل این کار برای یک کیلو از سبزیجات ریشه، شما نیاز به 250 گرم نمک و روغن گیاهی بدون بوی مشخص دارید. ابتدا ریشه را کاملا شسته و ریز کنید و به طور کامل خشک کنید.

بعد، آن را به قطعات کوچک یا نوار برش دهید (همانطور که در نسخه قبلی)، با نمک مخلوط کنید و روی کره های استریل شده پخش کنید. از بالا بر روی برش یک تکه پارچه را محکم کنید و روغن را بریزید به طوری که محتویات ظرف 10-15 میلی متر را پوشش می دهد. اکنون تنها باقی مانده است تا بانک ها را به طور کامل بسته و آنها را در یک مکان تاریک خنک قرار دهیم.

پانسمان سوپ

کسانی که زنان خانه دار که سوپ پشمک را ترجیح می دهند، باید روش برداشت گیاه را به عنوان یک پانسمان برای دوره های اول می خواهند. در این مورد، علاوه بر ریشه مورد علاقه خود، شما همچنین نیاز به جعفری، دلفریز و کرفس، که به طور کامل شسته شده، پوست کنده، خشک و برش به قطعه 4-6 سانتی متر طول، به طور کلی، برای 1 کیلوگرم سبز شما نیاز به 600 گرم نمک.

هویج (آن نیز اغلب برای ایستگاه های گاز استفاده می شود)،کرفس و هویج را در یک تکه ای درشت رنده می کنید، نمک اضافه کنید، به خوبی مخلوط کنید و به شیشه های پاستوریزه کوچک اضافه کنید، محتویات آن را با قاشق چرب کنید. سپس هر یك كیك با کاغذ پرچم پوشیده شده و در یخچال ذخیره می شود.

سس نعناع

اغلب خانمهای خانه دار از یکی از روش های فوق برای نگهداری پاستارناک استفاده می کنند، اما ممکن است گیاه برای زمستان آماده شود، با ایجاد یک سس از آن. برای 500 گرم سبزیجات ریشه نیاز به 200 گرم آب گوجه فرنگی یا خمیری، 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان (می توانید از روغن زیتون استفاده کنید)، 100 میلی لیتر سرکه و 2 قاشق غذا خوری نمک. برخی از ادویه جات نیز باید تهیه شود - چند لیوان خول و گل میخک.

برای شروع، پس مانده خود را زیر آب جاری بشویید، سپس آن را در آب جوش قرار داده و گرمای متوسط ​​را حرارت داده تا آنکه نرم شود. به محض این که سبزیجات به شرایط مورد نظر برسد، با یک مخلوط کننده برداشته می شود (شما می توانید از یک غربال استفاده کنید، اما در این حالت فرآیند از شما خیلی بیشتر طول خواهد کشید).پس از آن، جرم حاصل به پانزده ریخته می شود، تمام مواد باقیمانده را اضافه کنید و نیم ساعت آن را در آتش بگذارید، گاهی اوقات تکان دهید، به طوری که آن را نمی سوزاند.

پس از این زمان، پرمنک ها تا زمانی که صاف و صاف می شوند، دوباره شلاق می شوند، و سس آن به مخلوط پاستوریزه ریخته می شود و آنها را با هم مخلوط می کنند. قبل از خدمت، بهتر است کمی روغن آفتابگردان، خامه ترش یا برنج اضافه کنید.

هر یک از روش های فوق الذکر به شما ویتامین های کافی در زمستان را فراهم می کند، زیرا چنین پاستاییک مفید همیشه در دست است.