چگونه دودکش دودی دودی را از وسایل دست ساز به دست آوریم

گوشت معطر بوی دود و ادویه جات ترشی جات یا ماهی های شاداب گرم دودی میزهای جشن را تزئین می کند، در منوی روزانه انواع مختلفی ایجاد می کند و پیک نیک در طبیعت را واقعا فراموش نشدنی می کند.

دستگاه و اصل کار دودخانه گرم دودی

یک روش گرم کردن سیگار کشیدن می تواند یک لیست بزرگ از محصولات: گوشت خوک، گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات باشد. تهیه شده تحت تاثیر دود و درجه حرارت، صادر شده با گرم شدن گرم از تراشه چوب است. فرایند سیگار کشیدن گرم به مدت یک تا شش ساعت بستگی به محصول انتخاب شده دارد.

در پایین دودخانه مناسب چوب مناسب، قبل از خرد شده، در بالای آن پانل ویژه، جایی که آب توسط محصول ترشح شده است دودی است.در یک فاصله، گریتینگ ها در جایی قرار می گیرند که محصول انتخاب شده است. در دود سیگار سوراخ برای دود وجود دارد. آتش زیر دودخانه نباید بیش از حد شدید باشددمای مطلوب برای این فرآیند از 45 تا 55 درجه سانتیگراد است. در واقع، درخت نباید سوزانده شود، آن باید طرد شود.

مزایا و معایب دودخانه گرم دودی

سیگار کشیدن - این نه تنها درمان حرارتی محصول است، بلکه حفظ نسبی آن است. در فرآیند مصرف سیگار بخشی از آب را از دست می دهد، که به ذخیره سازی درازمدت کمک می کند. مصرف سیگار در راه گرم، زمان زیادی را صرف نمی کند، برای محصولات غیر چربی مناسب است. با استفاده از اقدامات امنیتی، دودخانه دود کردن را می توان در هر محل مناسب نصب کرد.

طرح هایی از چنین دودخانه ها پیچیده نیستند، آنها می توانند از مواد ضایعات ساخته شده باشند. سیگاری سیگاری سیگار می تواند در خارج از منزل استفاده شود، هنگام رفتن به خارج از منزل. سیگار کشیدن نیاز به پردازش اضافی محصولات ندارد. دودخانه ساخته شده خود را به پارامترهایی که مناسب تر است و کارکردن آن دشوار نیست و نیازی به تزریق های بزرگ مالی نیست.

با قضاوت در مورد بررسی صاحبان شاد، نقص در ساختار خود را پیدا نشد. تنها چیزی که می توان گفت در مقایسه با روش سرد سیگار کشیدن این است که محصولات عمر مفید کوتاه تر و مقدار بیشتری مواد سرطان زده در طول پردازش دود دارند.

انتخاب محل دودکش

هنگام قرار دادن یک دودخانه در سایت، خوب است که آن را ترتیب دهید تا عطر و دود به خانه و یکی از همسایه ها نفوذ نکنند. یک گزینه موقعیت مکانی مناسب در تپه کوچک است و اگر شیب در سایت شما وجود داشته باشد، می توان آن را به عنوان پایه ای برای یک دودخانه استفاده کرد.

محل زیر دودخانه محل بزرگ و در فاصله ای از خانه را انتخاب کنید. اولا، بوی چیزهایی را در خانه فرو نمی کند، و در مرحله دوم، شما مجبور نیستید محصولات احتراق را نفس بکشید. درجه حرارت بالا و دود باعث جلوگیری از گیاهان می شوند، بنابراین هنگام انتخاب محل، درجه نزدیک بودن کاشت را در نظر بگیرید. ساخت زیر درختان را انجام ندهید، آنها می توانند در معرض دمای ثابت باقی بمانند. همچنین مراقبت از ایمنی آتش نشانی: نباید در نزدیکی دودخانه باشد.موارد قابل اشتعال باشد.

فرآیند ساخت یک دودخانه، ابزار و مواد لازم

لامپ های روغن خانه ای می توانند از تقریبا هیچ چیز ایجاد شوند. هر دو بشکه و سطل را می توان در زیر بدن دودخانه اقتباس کرد، ممکن است جعبه را از ورق های فلزی موجود جوش داده شود.

دودکش از یخچال و فریزر

اگر یک یخچال و فریزر قدیمی در اطراف دارید، عجله نکنید تا آن را بیرون بیاورید. از آن شما می توانید به راحتی و به آسانی دودکش دود را تعمیر کنید. در صورت وجود سوراخ در بدن، مواد و ابزار به طور کلی مورد نیاز نخواهد بود، به استثنای ورق فلزی برای تکه ها. یخچال رایگان از تمام قطعات پلاستیکی و پوشش.

گیت های داخلی را نباید پرتاب کرد آنها محصولاتی را خواهند یافت. در پایین موارد، اجاق الکتریکی را نصب کنید، بگذارید آن را برای مدت سه دقیقه حرارت دهیم. سپس اجاق گاز را خاموش کنید، خاک اره را روی یک مارپیچ قرار دهید و مواد غذایی را با درب بسته بندی کنید. برای ماهی زمان شش ساعت است، برای گوشت طولانی تر است.

سطل دودخانه

ساده ترین روش ساخت یک دودخانه این است که آن را از یک سطل قدیمی. این لامپ مناسب برای مقدار کمی از محصولات است.برای کار شما نیاز به یک سطل، یک درب (از آن یا مناسب اندازه)، یک رطوبت (قطر سطل مربوطه به طوری که آن را به پایین نمی افتد)، سیم برای ساخت میله های قلاب، انبردست، ناخن 120 میلی متر و چکش.

در پایین چوب چوب قرار داده، سپس رنده. در قسمت بالایی سطل شما نیاز به ایجاد سوراخ برای سیم با قلاب که در آن محصولات آویزان خواهد شد. همچنین سوراخ هایی را در بالای سطل برای دود ایجاد کنید. دودخانه آماده است پس از تخمگذاری تراشه، روی آتش قرار دهید، به محض اینکه تراشه ها گرم شوند و شروع به غرق شدن کنند، محصولات را روی قلاب قرار دهید.

دودخانه از بشکه

قبل از ساخت یک دودخانه گرم دودی از بشکه، ابتدا باید ظرف خود را آماده کنید. بشکه فلزی نیاز به خلاص شدن از رنگ. برای انجام این کار، آن را برای یک ساعت در آتش گرم، رنگ می افتد پایین. بشکه چوبی باید شسته شود و کاملا خشک شود.

شما به چنین ابزار و مواد نیاز دارید: ورق تخت، لوله های فلزی (قطر 0.6 سانتیمتر)، هسائو فلزی، سیم برای میله ها، مشبک ها، چکش ها و چاقو های نازک، ورق های فلزی.

از لوله شیشه ای را که نزدیک به پایه بشکه قرار دارد را بکشید.لازم است هنگام استفاده از یک لامپ خنک کننده به عنوان منبع آتش سوزی مورد نیاز باشد. در مورد بشکه، سوراخ هایی برای میله هایی که روی آن مشبک نصب می شود را ایجاد کنید. بسته به اندازه بشکه و تعداد محصولات، شما می توانید چند کوره نصب کنید. از یک ورق فلزی، یک چاقو برای چربی ایجاد کنید، آن را نصب کنید، و در بالای آن مشبکها قرار دهید.

یک بار بر روی پوشش بالا ساخته شده از ورق تخت برای ثبات و مناسب است. در چنین سیگار کشیدن دمی، شما می توانید بر روی کوره دود، اما به صورت عمودی، حلق آویز ماهی و یا گوشت در قلاب.

دودخانه منگال

دودخانه از کباب نیاز به یک تلاش مضحک کمی برای ساخت. بزرگترین راحتی در چنین دستگاهی - چندین توابع را ترکیب می کند. برای تولید، شما نیاز به یک بشکه با پایین، دستگاه جوشکاری، یک ورق فلزی برای درب، یک کوره.

مشبک غذا را در داخل جعبه نصب کنید؛ درب را به جای درب جوش کنید. بشکه باید بر روی دروازه دروازه ای نصب شود، به طوری که آن غیرقابل تحمل باشد. در پایین زیر رطوبت، خاک اره را گذاشته. در کوره آتش می زند دودکش از کباب آسان است برای جدا کردن و استفاده از کوره برای هدف مورد نظر خود.

آجر سیگاری

برای ساخت و ساز، شما نیاز به آجر، ملات، گریتینگ فلزی، اتصالات، گوشه فلزی، سیم، تخته و رس.

برای کل ساختار، اول از همه، یک پایه قابل اعتماد مورد نیاز است. هنگام تعیین اندازه، لطفا توجه داشته باشید که محفظه سیگار کشیدن باید دو برابر اندازه جعبه جعبه باشد. در ساخت و ساز بهتر است از یک آجر سرامیکی استفاده کنید. شروع به تخمگذاری با گوشه ها، تقویت آنها را با سیم، سعی کنید دنباله ای صاف از تخمگذار. برای ترتیب کوره بهتر است برای انتخاب یک فلز مقاوم در برابر حرارت.

قبل از نصب جعبه، اطمینان حاصل کنید که آن را به خوبی با گوشه و اتصالات ثابت. هنگام ساختن در مورد کانال فراموش نکنید باید یک چهارم ارتفاع ساختار باشد. پوشش مشترک "یقه" را قرار دهید. پوشش از تخته های چوبی. پس از آن، زیر آن شما می توانید با کف دست مخلوط کنید. فرآیند سیگار کشیدن در دودخانه آجر گرم دودی همانند سایر دستگاه هاست.

نکات عملیاتی

بسیاری از کارشناسان معتقدند که دود نور که در اثر احتراق ناقص هیزم رخ می دهد، به طرز چشمگیری باعث افزایش طعم و رنگ محصولات می شود. توصیه نمیشود که آتش سوزی را در ذوبآهن بسوزانید: این می تواند منجر به آتش سوزی شود سایه محصولات دودی بستگی به چوب انتخابی شما دارد.

به عنوان مثال، یک رنگ اشتها آور رنگ زرد طلایی به محصولات تراشه های بلوط و بلوط می دهد. برای پخت و پز، چوب ریز خرد شده و پوشیده شده با خاک اره، به طوری که آنها نمی سوختند، اما تلخ، که چیزی است که برای سیگار کشیدن مورد نیاز است. برای رسیدن به دود آروماتیک پس از تشکیل زغال سنگ، تمام دهانه ها را به هم بزنید. برای محصولات با کیفیت، دمای را تماشا کنید، خاکستر را باید ریختن به عنوان آن که ترشح می شود. به طور دائم باز کردن درب برای بررسی درجه آمادگی نامطلوب است.

اولین نمونه 40 دقیقه پس از شروع مراحل انجام دهید.برای تعیین درجه حرارت در لامپ نفت، می توانید آب را روی درب بریزید، در دمای مناسب برای این فرآیند، آب به طور مداوم تبخیر می شود. به عنوان هیزم بهتر است از چوب درختان میوه ای استفاده شود: سیب، گیلاس، و خولان دریایی.

قرار دادن دودخانه در سایت خود، شما می توانید خانواده خود را با خوشمزه و مهمتر از همه بدون افزودنی های مضر، با غذا در روزهای هفته و در تعطیلات، و همچنین برای درمان دوستان و همسایگان لطفا.